中餐宴请礼仪培训课件37张.pptVIP

中餐宴请礼仪 中餐宴请礼仪 ? 一、桌次和座次礼仪 ? 二、西餐点菜礼仪 ? 三、西餐上菜礼仪 ? 四、西餐餐具礼仪 ? 五、西餐就餐礼仪 案例：她为什么悄悄离开？ ? 武汉市与日本某市缔结友好城市，在某饭 店举办大型中餐宴会，邀请本市最著名的 演员助兴。这位演员到达后，费了很长时 间才找到到了自己的位置。当她入座后发 现与同桌的许多客人，都是接送领导和客 人的司机，演员感到自尊心受到了伤害， 没有同任何打招呼就悄悄离开了饭店。 一、桌次和座次的礼仪 （一）桌次排列： 次序安排的原则 ? 面门定位 ? 以右为尊 ? 居中为尊 ? 以远为尊（房门） / 前排为尊 ? 距离主桌较近为尊 中餐桌次 1 2 入口 中餐桌次 1 2 入口 中餐桌次 2 1 3 入口 中餐桌次 1 2 3 入口 中餐桌次 1 2 3 入口 中餐桌次 1 2 3 入口 4 中餐桌次 1 入口 1 2 4 3 中餐桌次 入口 2 4 3 1 5 中餐桌次 入口 2 4 3 1 5 中餐桌次 入口 2 6 3 5 7 1