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鱼馆开业营销策划方案 第一篇： 一、 前言 中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发 展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和 具有属地风味的特色小吃。川菜是中国南方第一大菜系，历 史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统 川菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。 当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模 不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的 加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺 站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展 壮大。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、 市场/企业分析 四川的餐饮市场存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒 店林林总总。 一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 件：一、拥有自己的特色；二、全面的管理；三、足够的市 场运营资金；四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可， 否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅 速消失的原因所在。公司需通过自身繁殖、管理输出、品牌 输出等方式在餐饮界大展身手，同时又要不断的积累雄厚的该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 管理、技术、资本（ 三、营销策划 餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店 才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的 努力；内部员工营销的成功又以全面的管理、有效的激励机 制和良好的企业文化氛围为基础。 在这开店庆时期，借此该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三 者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。 一、本次店庆该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 活动目的：增加酒楼的品牌影响力，提升酒楼的知名度和美 誉度；提升酒楼形象，增加酒楼竞争力；加强员工的忠诚度 和向心力；提高全员服务意识、 工作积极性；展现文化底蕴， 进一步提升酒楼的文化；提升酒楼销售额，增加利润；为长 久发展发展打下良好的基础。 二、本次店庆活动时间：20XX该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 年12月13日至22日，共计10天。 三、地点：成都市刘 氏鱼馆。 四、参与人员：酒楼所有员工、前来就餐的顾客该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 等。五、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文 化创新。 四、具体方案策划 一、sp方案1、“微笑服务”。在店庆期间，所有员工 一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提 高顾客的感觉消费价值。 策划如下：12月12前各店召开该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞 赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之 星”，并给予物质奖； 2、特价。①每日推出一款特价菜，该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 每日不重样。 ②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消 费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等； ③ 打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激 消费。3、礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼 物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店 庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字 笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。 抽奖方案： 主题该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 ――“品全鱼宴、中大奖、游微山湖” 凡是于13日至22 日店庆期间，当日当次消费满 150元以上的 顾客均可以参 加。每店设立一等奖 2名，奖励“微山湖一日游”，公司统 一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖 11名，奖店该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个， 现金5元。二、内部营销方案内部营销是一项管理战略， 核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场 前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企 业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。 1、在该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其 它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以 后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文比赛。内 部员工征文：“我的选择一一 xxx鱼馆” 要求：1、题材围该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 绕微山湖鱼馆所发生的事情， 可以是工作经历、感想、看法、 寄语等。2、体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗 歌皆可。3、截止时间为12月20日。 希望全体员工积极 投稿。本次征文活动将评出一等奖 1名，