专家称味精并没有那么可怕.docVIP

专家称味精并没有那么可怕 人体能够体验到的基本味道之中，有一种叫作“鲜”。而在烹饪食物时添加鸡精或味精可以让食物口感更鲜美，但究竟放鸡精好还是味精好，却说法不一。但大多数人告诉你：鸡精更好。 很多人对味精有成见，却对鸡精情有独钟，认为鸡精是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。那么，事实到底如何呢? 味精并没有那么可怕 在北京一些超市调味品货架前，记者随机询问购买者“鸡精和味精哪个更好”时，大多数购买者会给出“鸡精更好”的答案，却对味精有特别的看法。 很多消费者都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。 “最初的味精是水解蛋白质后纯化得