DSII23落地产品控制程序PDF打印版.pdfVIP

学 海 无 涯 文件编号 DS-II-23 版本 1.0 安徽东升食品有限公司 受控 体系文件 生效日期 XXXX.5.28 标识 受控 落地产品控制程序 序号 版本 修改内容 修订人 生效日期 备注 1 1.0 新建 XXXX.5.28 编制 审核 批准 0 学 海 无 涯 1.目的 对在生产过程中出现的落地产品，进行识别和控制，防止落地产品的非预期 的使用或交付，增强顾客满意。 2.适用范围 公司产品生产的全过程，包括从原料清洗后进入车间，到产品装车发货， 所有工序中发生的落地产品的控制。 3.定义 (1) 、落地产品：在生产过程中，因各种原因导致掉落地上的原材料，包装 物品，包装辅料，半成品及成品等。 (2)、落地产品处置：由操作人员对落地产品按程序规定进行处置，以正确 规范对落地产品的处理方法的过程。 (3)、返工：为使落地产品符合要求而对其所采取的措施。 (4)、报废：对不能再返工的产品所采取的措施。 4 ．程序 4.1 落地产品的分类 a)清洗后的原料：经清洗后送入车间加工的原料，落地后会影响产品质量或食 品安全卫生等； b)包装后的产品：产品打号包装后，掉落的产品。 C) 内包装物料及辅料: 用于产品内包装的包材及辅料。 4.2 对落地产品的标识、记录和处置 4.2.1 分割区域应该放置有落地产品标识的塑料框，用来放置落地产品。 4.2.2 包装区域，应该放置有落地产品标识的塑料框，用来放置落地产品、包 装物及包装后的产品。 4.2.3 由责任人对落地产品进行必要的隔离，防止在作出处置决定前继续使用。 4.3 落地产品的评估与处置 处理方式可采用:清洗、修整、消毒、不合格品处置。 4.3.1 当生产过程中出现原料掉落地上，捡起后，放置在专用框中，统一进行清 洗、修整、消毒、不合格品处置。 4.3.2 对包装后的产品，如掉落在地，捡起后放置于专用框中，交由检验员判定 1 学 海 无 涯 是否属于潜在不合格品或不合格品，如可排除潜在不合格，则可清洗后新进入 下一道工序，否则，按不合格品控制程序处置。 4.3.3 经返工的产品必须由检验人员重新检验，并记录检验结果。 4.3.4 对于内包装材料在消毒进入车间后，如掉落在地，捡起后放置于专用框中， 交由检验员进行检验，判定是否有潜在危害因素，如可排除潜在危害，则重新 进行杀菌消毒，进入车间使用。 4.4 涉及本程序的记录按《记录保持程序》的规定实施控制。 5．相关文件 《记录保持程序》 《不合格品控制程序》 6．相关记录 车间流程表 2