海底捞营销秘诀精选.pptVIP

海底捞火锅 起源： 1994 ，四川简阳，火锅店 现状： 36 家分店，覆盖北京、上海、天津、西安、郑州等地 理念：服务至上，顾客至上 价值观：用双手改变命运，靠勤奋实现梦想 海底捞简介 海底捞说： ? 提前 2 － 3 天订座 ? 不以利润为主要考核目标，却每年进账 3 个亿 ? 百盛餐饮集团的学习榜样 管 理 制 度 店 面 服 务 员 工 关 怀 店面服务 首先，当您来到海底捞的门前的时候 —— ? 专门的 泊车 服务生，无车型歧视 ? 周一到周五中午， 免费擦车 就餐前： 然后，您走进海底捞的餐厅的时候， 如果此时人很多 —— 免费的 ? 瓜子、茶水 ? 水果，点心（爆米花） 免费的 ? 报纸、杂志、上网 ? 扑克、跳棋、军棋 ? 擦鞋、美甲 ? 儿童专区，专人陪玩 ? 宝宝蛋羹 就餐前： 就餐中： ? 给每个人送上 围裙 ? 给有手机的人，送上 小塑料袋套上手机 以防进水 ? 给长头发的女士，提供 橡皮筋和小发夹 ? 给戴眼镜的朋友，送来 擦镜布 ? 微笑 的服务员， 近在身边 （每桌都至少有一个服务员） ? 推荐半份菜，不推荐酒水 ? 服务员定时为顾客 送毛巾 、 续饮料 ? 服务员可以帮忙 下菜、捞菜、剥虾皮 ? 服务员熟悉客户的名字，甚至 记得 一些人的 生日、纪念日 ? 洗手间专人伺服 （水龙头、洗手液、毛 / 纸巾），提供 美发护肤用品 ? 餐厅设置 “ 电话亭 ”，就餐客人可以在里面享受免费 电话 ? 现场有 抻面表演 ，一根宽宽的面条在空中挥舞成各种 漂亮的弧线，还不时抛向某个客人，表演欲极强 就餐中： 有特色 有意思 印象层面 心理层面 时不时的惊喜 想不到的感动 员工关怀 员工福利： 给每个店长的父母发工资的，每月 200 、 400 、 600 、 800 不等，子女做的越好他们父母拿的工资会越多。优 秀员工的一部分奖金，由公司直接寄给父母。 ? 给父母发工资 在海底捞工作满一年的员工，若一年累计三次或连续三 次被评为先进个人，该员工的父母就可探亲一次，往返 车票公司全部报销，其子女还有３天的陪同假，父母享 受在店就餐一次。 ? 父母免费探亲 员工福利： 步行距离不超过 20 分钟 正式小区或公寓中的两、三居室，不能是地下室 为夫妻员工提供单独房间 配备电视机、洗衣机、空调、电脑、网络 安排专门的保洁打扫房间 工作服、被罩的洗涤外包给干洗店 ? 免费员工宿舍 员工福利： 店经理小孩 3 岁以下随本人生活的，每月 300 元补助 店长小孩每年 12000 元教育津贴。 店长以上干部，公司帮助联系其子女入学并代交入学赞助费 简阳有海底捞私立的寄宿制学校，员工子女均可免费上学，只 需要交书本费 。 ? 子女教育 所有店员，每年 12 天的带薪年假、以及回家往返的火车票 工作一年以上的员工可以享受婚假及待遇；工作满 3 个月以上 的员工可以享受父母丧假及补助；工作 3 年以上的员工可享受 产假及补助 ? 假期 ? 股票 给优秀员工配股， 2003 西安东五路店试点，一级以上 员工享受纯利率为 3.5% 的红利。 2005 年明确为公司每开办的第三家分店均作为员工奖 励计划店 员工福利： 海底捞文化的逻辑链 把员工当成家里人 员工把公司当成家 用心服务 客户满意 管理制度 一线员工可以享有打折、换菜甚至免单权（有员工签字的 名片即可兑现），只要事后口头说明即可。 老板每月只开一次总经理办公会，副总审批权 200 万，大 区总 100 万，店长 30 万。 授权制度：