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第七章、畜产品物流管理与市 场营销 第一节、畜产品的物流管理 一、概念、作用 （一）概念：这是一个新兴的学科，简称为“物之流动”或者 说“物之流通”，凡物之流动的地方，就产生物流，他涉及 生产、加工、采购、仓储、运输、报关报检及货代、船务等 各各领域，每个领域有着每个领域的操作流程、操作规范和 职能部门，其之间环环相扣，有同有异，相辅相生，这是大 物流”。“小物流”就是狭义上的物流，仅指采购、运输等 明显可以看得出物之流动的领域，比如挂有物流字样的物流 企业或者物流部门，就象公司兼营运输和仓储，涉及两个不 同领域，其规则有不同也有相通。 快递只是运输方式的一种，他以快捷著称而已，涉及物之 流通的就为物流，只涉及类似于古代鸿雁互通的文件快递的 只能算是一种服务，而不是物流。 （二）分类 1 、按物流的范畴分社会物流和企业物流 2 、根据作用领域不同，物流分生产领域的物流和流 通领域的物流 3 、根据发展的历史进程，将物流分为传统物流、综 合物流和现代物流 4 、根据提供服务的主体不同，将物流分为代理物流 和生产企业内部物流 5 、按物流流向不同，还可以分内向物流和外向物流 （三）作用 1 、缩短距离，满足市场。 2 、节约资源，降低成本 3 、保值、增值、创造效益 4 、提高服务水平，增强企业之间的竞争 二、畜产品物流的特点 1 、品种多、数量大、工作复杂 2 、难度大 3 、要求高 4 、畜产品物流涉及多个环节，必须每个环节都的把关 三、畜产品物流活动的构成及其 合理化的管理 1 、运输：是指产品从生产地到需求地空间距离上移动的问 题。是物流核心业务之一。 ? 管理过程中我们应该注意的事项： ? ①网络的合理配置； ? ②选择最佳的运输方式； ? ③提高运输效率，减少迂回运输； ? ④批量运输。行业、企业、部门之间的合作 。 2 、仓储：是指产品的贮存过程 ? 管理应该注意： ? ① ABC 管理； ? ②库存的控制； 3 、装卸搬运：产品的垂直和水平的移动。 4 、包装：这是对产品的保护。损坏的保护、腐坏的保护。 包装的要求：轻薄化、常规化、机械化、自动化、标准化。 提高现代化的水平。美观、漂亮、无毒副作用。 5 、配送：合理化的配送体系。 6 、流通加工：在流通的过程中根据客户的需求分割包装、 计量、分拣、组装、价格的标贴等简单的作业活动。里欧 如超市将鸡蛋用箱子或塑料袋子装好标上价格等活动。 7 、物流信息活动的处理：产品的数量、质量等。以及订货、 发货支付等商流活动的记录等。 第二节、畜产品市场营销 一、概念及特点 （一）概念：是指把产品安全转移到消费者手里，把消费者 手中的钱安全的、让他心甘情愿的放到你的口袋的过程。 （二）特点 1 、时效性：新鲜、易腐、易损等，所以必须减少渠道，及 时地运到目的地。 2 、差异性：畜产品品种很多，理化特性的差异很大。 3 、分散性：农区、牧区，我国国土面积大，种族多，生活 习惯也不一样。 4 、灵活性：对于多变的市、复杂社会、自然环境经营者应 该灵活处理应对措施。 二、产品策略 （一）产品整体概念：是指人们或企业向市场提供的用以 满足人们某种欲望和需求的物品、劳务或各种因素的总 和。他包括：实物、服务、观念。也即：核心产品、形 式产品、延伸产品。 （二）生命周期：包括导入期、成长期、成熟期、衰败期。 （三）产品组合： （四）产品的品牌和商标 1 、品牌：其实就是一个商品的标记，就像银行你远远一看 就知道是什么行。或者一件衣服一看到什么的符号就知 道是什么牌子。一般这种牌子是独一无二的有的受法律 保护的称为商标。 2 、品牌的作用： ①是产品质量的象征； 三星 、 电脑品牌 ②是企业的形象； ③优质品牌是一种无形资产的价值。例如： 星巴克咖啡店 。 3 、品牌与注册商标：这两者都是产品的一种标志。但是前者 是一个市场的概念，后者则具是法律概念。 4 、 驰名商标 ：世界有名的。享有很高声誉的品牌。 5 、品牌命名和商标的设计： 品牌的命名时应注意：易于发音、拼读和记忆；独特新颖；提 示产品的特色；注意各种忌讳。 商标设计时应该注意：标志性、宣传性、艺术性、严肃性和稳 定性。 品 牌 标 志 （五）包装策略 1 、概念、种类：产品的外形。运输包装和销售包装。运输包装用箱子装起来 ，销售包装好看，有特色等。 2 、作用：保护商品、促进销售、增加盈利。 3 、包装设计的原则： 4 、包装的策略： 三、价格策略 （一）影响定价因素 1 、定价目标：维持生存；当期利润最大化；市场占有率最大化；产品质量最 优化。 2 、产品的成本 3 、市场需求：目标市场的情况，消费者的爱好、收入等。 4 、市场竞争状况：竞争的价格。 5 、其他因素：政策、经济状况等。 （二）定价的一般办法 1 、成本导向定价