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和牛奶补钙差不多的青菜 草酸含量高蔬菜 如何科学补钙？ ? /in28088979 /in28088979 骨头汤能补钙吗？ 1. 奶类及奶制品 2. 豆及豆制品 3. 水产品 4. 绿色蔬菜 含钙高的食物 钙吸收的影响因素 1. 机体生理状况 A. 年龄 随年龄增长，吸收率下降。 婴儿钙吸收率 60%-70% ，儿童 40% ，成人降至 20% 老年人更 低。 B. 青春期、 怀孕期 、哺乳期吸收率增加。 2. 维生素 D ，钙结合蛋白能促进钙的吸收；晒太阳 3. 肠道的 PH 值，较低的 PH 值有助于钙吸收；牛奶 4. 植酸、草酸； 谷类，蔬菜 5. 脂肪酸，钙皂影响钙的吸收。脂肪消化不良 6. 运动 不同年龄钙吸收率 60-70% 40% 20% 15% 补钙时间 除了一日三餐之外，何时补钙最好？ ■ 应该睡前补充最佳 一方面夜间血钙水平最低，而尿钙不断，需要从血 钙中获取，故降解骨钙 另一方面夜间调节血钙激素受血钙水平影响，即甲 状旁腺素升高进一步降解骨钙。 ■ 空腹补钙不好 因钙需要胃液的分解后吸收 ■ 牛奶与钙剂一块补 ? 一定范围内 , 浓度与吸收成反比 1. 奶类及奶制品 2. 豆及豆制品 3. 水产品 4. 绿色蔬菜 如何补钙？ + 晒太阳 + 运动 - 碳酸饮料 - 低盐饮食 补钙总结： 怎么补钙？预防骨质疏松 1. 吃含钙量高的食物 牛奶，豆类，蔬菜，鱼虾 2. 促进吸收 晒太阳，运动 3. 避免流失 青菜焯水吃 ? ①病因：临床所见镁缺乏的原因有： A. 摄入不足 \ 镁丢失过多 ，长期禁食、厌食、恶心、呕吐、腹泻、接受输注 无镁的肠外营养液等； B . 吸收不良 - 广泛小肠切除 、吸收不良综合征、脂肪痢、胃肠道瘘、急性胰 腺炎。由于镁和脂肪酸形成镁皂而沉淀，可以相起缺镁； C. 排泄过多 —— 肾积水和硬化、肾小管性酸中毒和坏死、原发性醛固醇增多 症、糖尿病酮病、甲状腺机制亢进，甲状旁腺机能亢进、高钙药物如洋地 黄、利尿剂庆大霉素、皮质素、促肾上腺皮质激素等使镁大量从尿排出； D. 透析失镁 —— 尿毒症等疾病时，使用大量无镁透析液进行各种透析疗法， 容易发生低镁血症； E. 其他原因 —— 酒精中毒、肝硬化、充血性心力衰竭和心肌梗塞。低钾血症 引起的低镁血症，发生率较高，是低钾血症难以纠正的一个原因。 镁缺乏 2011 镁的食物来源：绿叶蔬菜、糙粮（大麦、黑米、 荞麦、玉米等）、坚果、食用菌等 由于叶绿 素是镁卟 啉的螯合 物，所以 绿叶蔬菜 是富含镁 的。 每百克食物含镁量 黑米： 147mg 苋菜（绿）： 119mg 香菇（干）： 147mg 特别是 紫菜含镁 最高， 每 100 克含 460 毫克 生理功能 : 1 、维持蛋白质、碳水化合物正常代谢 ：氨基酸 / 糖转化到细胞内 , 合成 糖原、蛋白质时需要钾的参与； 1 克糖原需要 24mg 钾， 1 克氮需要 12mg 钾 2 、维持细胞内正常渗透压； 3 、维持神经肌肉兴奋性 ； 缺乏：兴奋性减弱 , 钾过低则可陷于麻痹。 钾过高：则神经肌肉高度兴奋。 4 、维持酸碱平衡 ； 5 、维持心肌的正常功能。 钾能对抗食盐引起的高血压。 原发性高血压病 人尿中钾排出量比正常人低。钾对轻症高血压及有高血压危险因素的 某些正常血压者有降压作用。 钾 缺钾的缺乏临床表现及原因 1. 疲劳 是钾缺乏症的一个常见症状，这包括胳膊和腿部肌肉 有明显虚弱感觉等。 2. 皮肤问题， 如干燥，不明原因的燥热等。 3. 心脏功能造成损害 钾缺乏症还会给人的心理造成负面影响 。钾摄入量不足时可能会开始显现出 焦虑和恐惧症 ， 精神恍惚，甚至不能记忆起过去的事情。 患者还会出现一些过度敏感症状，如无法容忍 噪音和 直接日晒等 。神经系统也会受到压制并导致耳鸣。 1 尿失钾过多 , 应用利尿剂 2 消化道失钾过度：大量呕吐；严重腹泻；胃肠灌洗；瘘管引流 . 3 腹膜透析及结肠透析；缺氧、饥饿、失水及碱中毒。 4 大量出汗 : 强度劳动、高温作业或重运动训练时，由于大量出汗而损 失 . 5 烧伤愈合期蛋白质合成增加 , 可出现血钾过低 DRI 和来源 1 、 DRI 2000mg ，孕妇和乳母 2500mg 2 、 来源 蔬菜水果是钾最好来源， 富含钾的食物还有豆类，瘦 肉，鱼类等 钾的来源 钠主要存在与细胞外液，含量占 44%-50% ，骨骼中的钠 含量也很高 40-47% ，细胞内液钠含量则很低 9-10% 生理功能 ： 1 、调节体内水分与细胞外液渗透压 . 过多的盐分会导致水肿， 影响钙的吸收。 2 、维持酸碱平衡 : 与 H+ 交换，清除体内酸性代谢产物 3 、增强神经肌肉兴奋性。