Q_QDQX 0005S-2020少盐盐渍海蜇.pdf

Q/QDQX 启东市强兴水产品厂（普通合伙）企业标准 Q/QDQX 0005S-2020 少盐盐渍海蜇 2020-04-26 发布 2020-05-25 实施 启东市强兴水产品厂（普通合伙） 发布 Q/QDQX 0005S-2020 前 言 本标准编写格式依据GB/T 1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。 本标准依据GB 10136 《食品安全国家标准动物性水产制品》、SC/T 3210 《盐渍海蜇皮和盐渍海蜇 头》、GB 2760 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染 物限量》，并结合实际情况制定,作为企业组织生产和产品质量控制的依据。 本标准产品与SC/T 3210 《盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头》比较，盐分含量减少25%以上，符合GB 28050 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》减少盐的比较声称要求。 本标准由启东市强兴水产品厂（普通合伙）提出。 本标准起草单位：启东市强兴水产品厂（普通合伙）。 本标准主要起草人：蔡爱红、叶其武。 I Q/QDQX 0005S-2020 少盐盐渍海蜇 1 范围 本标准规定了少盐盐渍海蜇的要求、生产过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、 包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以盐渍海蜇皮或盐渍海蜇头为主要原料，经预处理、加水浸泡、漂淡（脱盐、脱矾）、 沥干、添加或不添加鸡精调味料、食用盐、山梨酸钾、水等为辅料进行调制、包装而成的非即食少盐盐 渍海蜇。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装贮运图示标志 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 SB/T 10371 鸡精调味料 SC/T 3210 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头 SC/T 3011 水产品中盐分的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 3 要求 3.1 原辅材料要求 3.1.1 盐渍海蜇皮或盐渍海蜇头应符合SC/T 3210 的规定。 3.1.2 水应符合GB 57