专题4酶的研究和应用.docxVIP

专题4酶的研究和应用 专题4 酶的研究和应用（一）基础知识回顾 1、探究加酶洗衣 粉的洗涤效果（1）加酶洗衣粉是指含有 的 洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类： 。其中应用最广泛， 效果最明显的是 和。 （2）该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水 解成可溶性的 或。脂肪酶、 淀粉酶和纤维素酶分别能将大分子的、该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 和 水解成小分子物质，这样洗衣粉 就具有更好的去污能力。（3）在本题中，我们主要探究有关 加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣 物污渍的 效果有什么不同；在探究此问题时，要控 制 为变虽，其它条一致，同时普通洗衣粉处该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成 实验。二 是探究在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好；在探究此问 题时，是变虽，不同实验组之间形成该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 。三是探究不同种类的加酶洗衣粉，其洗剂 效果的区别。在探究此问题时，变虽是 ,污渍应 是完全相同的。（4 ）实验设计遵循 和该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 原则（）普通洗衣粉中含有 。含 磷污水的排放可能导致 , 造成水体的污染。加酶洗衣粉可以降低 的用虽，使洗涤剂朝 方向发展，减少 。2、酵母细胞的固定 化（1）固定化酶和固定化细胞是指利用 该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 将 固定在 内的技 术， 包 括 哪 三 种 方 法？ O _般来说，酶更 适合采用 , 而细胞多采用该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 方 法。 原 因 在 于 。其中包埋法固定化细胞是指将 均匀地包摆在不溶于水的 中， 常 用 的 载 体 有 。（2）固定化酶的应用实例 高果糖浆 的生产：生产高果糖浆所需要的酶是 ,所使 用的反应柱上的孔应满足酶颗粒 通过筛板上的 小孔，而反应液却可以 出入。生产过程中，将葡萄 糖溶液从反应柱的 注入，使葡萄糖溶液流过反应柱， 与 接触，转化成,从反应柱该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 流出。（3 ） 固定化酶的优点是 固定化酶存在的实际问题是 ―(4)固定化细胞的应用实例制备固定化酵母细胞的操作 步骤： ① ② 用固定化酵母细胞发酵① () 固定化细胞的优点： (二)典型例题 1.下列不属于酶制剂的是 A.蛋 白酶 B.脂肪酶 .淀粉酶 D.麦芽糖酶2.酶制剂中的酶化学本质是 A.蛋白质 B.有机物 .RNA D.核酸3.当前生产酶制剂所需要的酶主要来自 A.动 物的组织和器官 B.植物组织和器官.微生物 D.基因工程4.关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的 是A可有效去除衣服上的油渍、汗渍、血渍该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 B使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染各种加酶洗衣粉 的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用 D水温过低时不宜使用该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 加酶洗衣粉.下列关于影响酶反应速率 (V因素的研究中， 条控制和预期结果的关系合理的是该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 有足够的底物，温度、 pH等条适宜且恒定一一 V与 酶浓度成正比B.酶浓度恒定，温度、pH等条适宜且恒定一 一V与底物浓度成反比. 酶浓度和底物一定，在pH适宜的条 下一一V与温度成反比 D.酶浓度和底物一定，在温度适宜 的条下一一V与pH成正比6.某兴趣小组准备开展“不同种 类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下 列说法，你认为不正确的是 A.该实验的原理是酶的高效性该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 自变虽是不同种类的加酶洗衣粉.水质、水虽、适 宜pH等属于无关变虽 D.因变虽是加酶洗衣粉的洗涤效果 7.探究温度和 pH 对酶活性的影响实验中，下列说法错误的是 A需要一系列的 温度梯度和一系列的 pH梯度 B要注意应用对照原则 要注意应用单一变虽原则 D在研究温度或pH时，都是温度和 pH为变虽，其他为 常虽8.酵母细胞的活化是指 A让酵母细胞恢复运动状态该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 B让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠 让酵母细胞内酶活性增强 D让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态 9.右图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说 法中不正确的是 A.为使固定化酵母可以反复使用，实验过该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 程一定要在无菌条下进行 B.加入反应液后应保持活塞 1始 终打开，活塞2则必须关闭.装置的长导管主要是为了释放 2并防止杂菌进入反应柱 D.加入反应液的浓度不能过高以该文档为文档投稿赚钱网作