锁江小学食品安全专项整治情况总结.pdfVIP

锁江小学食品安全专项整制情况总结 根据（绵府办发[2011]68 号）通知精神，结合我校实际，深入开 展了学校食品安全整治，提升了学校食品安全管理水平，确保师生食 品卫生安全。现将本月开展活动情况总结于下。 一、安排部署 本校严格按照平教体办〔2011 〕40 号文件执行，以学校食堂为重点， 严格原料的采买、使用，本期无销不合格食品及原料、无过期、变质 和未经审批的食品。防止滥用食品添加剂；食品原料采购索证台账进 一步完善；餐具消毒清洗、食品冷藏等卫生设施更加完备；食品加工 操作流程严格按平教体安[2010]8 号有关要求；校内小卖部出售更加 规范，从而有效提高我校的食品安全水平，防止群体性食物中毒事件 发生，确保学校平安稳定。 二、检查情况 1、本校严格落实原料进货索证、索票制度； 2 、对肉类、食用油、调味品、盐、非食品原料和食品添加剂等均购 买合格正规品牌，绝无使用禁用类别； 3、严格落实从业人员持证上岗制度，并对从业人员食品卫生安全教 育 和 有 关 法 律 法 规 知 识 培 训 ； 1 4 、本校坚持每月一次校领导带队专项监督检查，主管领导每天一次 专项检查，针对食堂采购、贮存、加工中容易出现的食品卫生问题， 对容易导致食物中毒的熟食制品、散装食用油等进行重点监督检查， 防止食物中毒事件和食源性疾病发生。 2 三、整改措施 1、提高认识，加强管理，建立健全了组织机构和规章制度，分工明 确，责任到人，制度上墙，落实校长为学校食堂食品卫生安全工作第 一责任人的工作制度，使学校食品安全和公共卫生管理工作更加规范。 2 、加强与乡卫生院的协调沟通，积极配合。每期开展一次学校食品 卫生安全宣传教育，加大食品卫生宣传力度，加强对学生的食品卫生 知识教育，提高师生卫生意识。 3、让学生懂得基本的食品卫生知识，培养良好的卫生习惯；要让群 众及家长有保护少年儿童的意识，从而减少食源性疾患的发生。 四、做好宣传工作 结合《食品安全法》宣传月活动的开展，进一步将食品安全宣传 常规化、制度化，组织开展多种形式的食品安全宣传活动，通过上健 康教育课、利用板报、校园广播、标语等形式对广大师生开展食品安 全的 宣 传 教 育 。 3 这次整治行动理顺了责任关系，也理顺了管理责任；落实了各项管理 制度，进一步规范了饮食卫生管理。经整制，从业人员责任意识明显 4 增强，广大师生食品安全风险防范能力得到提高；学校食堂规范性得 到加强。进一步增强了师生的食品卫生安全意识。 2011 年 5 月 30 日 5