贵州省荞麦产业发展现状、问题、优势及对策.pdfVIP

　２０１７年　第６期 耕作与栽培 ·４９· ■技术探讨 贵州省荞麦产业发展现状、问题、优势及对策 罗　嵩，黄俊明，易　勇，张钟亿 （贵州省农业委员会，贵州　贵阳　５５０００１） 摘　要：荞麦是贵州省优势特色作物，是贵州发展山地特色高效农业产业之一。通过产业调研，文中分析了贵州荞麦产业现 状、问题、优势，并提出推动贵州荞麦产业加快发展的对策及建议。 关键词：荞麦产业；现状；问题；优势；对策；贵州 ＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔＳｔａｔｕｓ，Ｐｒｏｂｌｅｍｓ，ＡｄｖａｎｔａｇｅｓａｎｄＣｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ ｏｆＧｕｉｚｈｏｕＢｕｃｋｗｈｅａｔＩｎｄｕｓｔｒｙ ＬＵＯＳｏｎｇ，ＨｕａｎｇＪｕｎ－ｍｉｎｇ，ＹｉＹｏｎｇ，ＺｈａｎｇＺｈｏｎｇ－ｙｉ （ＧｕｉｚｈｏｕＰｒｏｖｉｎｃｉａｌＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅＣｏｍｍｉｔｔｅｅ，Ｇｕｉｙａｎｇ，Ｇｕｉｚｈｏｕ５５０００１，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＢｕｃｋｗｈｅａｔｉｓａｆｅａｔｕｒｅｃｒｏｐａｎｄｉｓｏｎｅｏｆｔｈｅｍｏｓｔｅｆｆｉｃｉｅｎｔｍｏｕｎｔａｉｎａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓｉｎＧｕｉｚｈｏｕ．Ｔｈｒｏｕｇｈｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ ｒｅｓｅａｒｃｈ，ｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏｎ，ｐｒｏｂｌｅｍｓａｎｄａｄｖａｎｔａｇｅｓｏｆｔｈｅｂｕｃｋｗｈｅａｔｉｎｄｕｓｔｒｙｗａｓａｎａｌｙｚｅｄ，ａｎｄｓｏｍｅｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓａｎｄｓｕｇ ｇｅｓｔｉｏｎｓｔｏｐｒｏｍｏｔｅｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｔｈｅｂｕｃｋｗｈｅａｔｉｎｄｕｓｔｒｙｗｅｒｅｐｕｔｆｏｒｗａｒｄ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｂｕｃｋｗｈｅａｔｉｎｄｕｓｔｒｙ；ｓｔａｔｕｓ；ｐｒｏｂｌｅｍｓ；ａｄｖａｎｔａｇｅｓ；ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ；Ｇｕｉｚｈｏｕ 　　荞麦（ＦａｇｏｐｙｒｕｍｅｓｃｕｌｅｎｔｕｍＭｏｅｎｃｈ．）是贵州省具有比 或多年生荞麦的籽粒收获后的秸秆可生产优质饲料。有关 较优势的特色作物，为全面掌握贵州荞麦产业发展现状，深 研究表明，处于开花期的苦荞，第一片真叶以上部分的黄酮 入分析存在的突出问题，研究提出可操作的发展措施，推动 含量是收获后籽粒含量的５倍以上。近年来，农学、医学及 贵州荞麦产业加快发展，特在全省开展荞麦产业发展情况调 食品营养学研究表明，荞麦，特别是苦荞麦，其营养价值居所 研。为搞好调研工作，成立调研组，收集各地荞麦产业的生 有粮食作物之首，含有其它粮食作物所缺乏的特种微量元素 产、加工和市场开拓、销售渠道与主体、品牌建设等情况。并 及药用成分，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂、降血 于２０１６年８月前往赫章县、威宁县、六盘水市钟山区、水城 压，增强人体免疫力、减肥美容功效，此外荞麦还有护肝、抗 县进行专题实地调研。走访了赫章县黔丰荞业有限公司、威 癌、抗缺血、抗菌、抗病毒等多种药理作用，对亚健康等现代 宁县亚龙食品有限公司、威宁县东方神谷有限公司、威宁爱 “文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病有预防和治疗功 心培食品有限公司、贵州仙农园绿色食品有限公司、水城满 能。随着社会经济的快速发展，城乡人民经济条件的改善与 全农业开发公司等６家企业，现场查看了荞麦良种繁育基 生活水平的提高、健康意识的整体增强、生活方式的全面改 地、荞麦生产基地、荞麦初加工和深加工车间及深加工产品 进以及人口老龄化的不断加速，人们对健康养生产品和服务 展示等，与当地企业家、合作社代表、技术员和农业部门有关 的需求急剧增长，为荞麦产业的发展提供了广阔的市场空 人员进行了座谈。 间。谚语“五谷杂粮，荞麦为王”，充分体现了荞麦在粮食作 １　荞麦产业发展现状 物中的地位。 １．１　生产情