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保健食品企厂房
设计与设施要起
我国《保健食品良好生产规范》
(简称《保健食品GMP》2019
年颁布,2019年实施,它是为
保障保健食品安全、质量而制
定的贯穿于生产全过程中的
系列措施、方法和技术要求。
GMP的基本概念及发展历程
1、基本概念
GMP是英文 Good Manufacturing Practice的缩写,中
文为“良好生产规范”。是在生产过程中特别注重食
品卫生安全管理的规程。GMP要求企业从人员、设计
与设施、原料、生产过程、成品贮存与运输、品质管
理等方面按国家有关法规达到卫生质量要求,形成
套可操作的行为规范,改善卫生环境、及时发现生产
过程中的问题并加以改善
2、GMP在国际的发展历史
食品GMP是从药品GMP中发展起来的。美
国FDA于1963年颁布了世界上第一部药品
的“良好操作规范(GMP)”,实现了药
品从原料开始直到成品出厂的全过程质量控
制。1969年FDA制定了“食品良好生产工
艺基本法”,从此开创了食品GMP的新纪
3、我国GMP的发展历程
我国GMP体系首先在药品生产企业
中执行,继而扩展到保健食品的生
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