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关于学校食堂管理工作总结 对于走出家门在外求学的学生们来说，吃的好要比住的 好显得更为需要。学校食堂的卫生安全管理工作直接影响到 了学生的身体健康，影响了到学校在外的声誉，关系到老师 在班级上教学质虽能不能提高，关系到学校往后长远的发 展。因此，学生，家长，社会以及上级领导都非常关心学校 的食堂管理工作。我们作为食堂工作的员工感到自己的责任 非常重大，对于自己工作的重要性已经深刻认识。 我们学校的食堂管理工作是由学校的总务处全面负责， 副主任主要负责平时的日常工作，学校的膳管会对于食堂的 质虽评价及财务进行直接监督。学校食堂一共有一食堂和二 食堂两个班组，学校特意聘请了两名负责人作为班长来分别 管理这两个食堂，严格做到分工到人和明确职责。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 食堂的安全工作主要是通过食品的采购、加工以及餐具 的清洗消毒等多个主要环节来决定的。学校加深了对食堂的 各种原材料进行集中采购的意识，做到按照规范程序来执行 各项事务，色拉油以及大米等副食品在食油公司统一采购， 平时所吃的肉类等坚持在质虽最重要，而价格其次的基础 上，由各种资质都齐备的肉食单位提供。并坚持索取这些单 位的食品卫生检验合格证以及相关证照由总务处验收，这样 才能把握好食品进货的验收关卡。学校的食堂管理工作只有 做到认真严格的执行才能让学生和老师满意。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，