商务宴请请点菜技巧.pptVIP

商务宴请的点菜技巧 宴请前的准备 确定客户类型 ◎根据客户类型分类储备匹配的饭店 ◎了解宴诮对象的口味、习惯、特殊偏好 ◎提前联系好包厢 ◎准备酒水 客户类型 ◆最大最重要的合作伙伴有决定作用的大领导-A级 重要的合作伙伴上下游客户或职能部门的中层领导--B级 刚刚接触的有潜在价值的合作伙伴或一般客户-C级 饭店的匹配 A级-政策、隐私性、忌奢华高档的私人会所江边、湖 边、郊区的农家乐私房菜 B级 城市普通人公认的比较好的饭店星级酒店的配 套餐 江南档次的饭店 ◆C级-本地的热门餐厅本地特色餐厅 ◆注:饭店储备每类至少3-5家,以备选择 了解宴请对象的口味、习惯、特殊偏好 ◆有无慢性疾病糖尿病高血压痛风 民族禁忌:回族 ◆特别的偏好 ◆宴请对象的籍贯-四川、东北、广东 ◆了解的方式行程单的信息领导的秘书前往饭店途中的 的聊天落座后的礼貌询问