食品购销台账制度.docx

食品购销台账制度 一、 为了加强本企业的食品质量安全管理，确保食品质量安 全，根据《食品安全法》等有关法律法规规定，特制定本制度。 二、 本制度是本企业为加强食品安全的自律制度，必须严格 遵守，不得违反。 三、 本企业应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法 的有效证件（如营业执照、卫生许可证、生产许可证等） 。在进货 检查验收时，如发现供货商的有效证件失效， 应督促其及时补回， 否则不与其交易。每次交易时应索取证明食品食品质量符合标准 或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或复印件已备有 关部门查阅。 四、 本企业建立食品进货台账和销售台账，登记每次交易情 况。 五、 进货台账登记的内容： （1） 、进货时间； （2） 、食品名称； （3） 、食品的数量、规格及品种； （4） 、生产者厂名、地址、联系方式； （5） 、食品的产品质量检验合格证明的情况； （6） 、食品的生产日期、保质期 （7） 、登记人签名； 六、 销货台账登记的内容： 、销货时间； 、食品名称； 、食品的数量、规格及品种； 、购进方名称及联系方式； 七、 本企业的进货台账和销货台账保存期不得少于两年，以 备接受检查。 八、 有关行政监管部门检查、检测本企业食品质量的相关情 况，应如实记录。