第8章 营养与心血管疾病.pptVIP

胃肠道疾病与营养;胃肠道的组成;胃肠道生理功能;消化系统营养生理功能; 胃炎指由于各种原因引起的胃粘膜的炎症，按病程长短临床上分为： 急性胃炎 慢性胃炎;急性胃炎; 急性胃炎的常见病因有： 化学因素：如吸烟、饮酒、浓茶、咖啡及刺激胃粘膜的药物，如非甾体抗炎药物。 物理因素：如进食过冷、过热、过于粗糙以及暴饮暴食等 感染：幽门螺旋杆菌（Hp），病毒及细菌毒素等 过敏反应：如对水生贝壳类食物过敏等 严重应激：严重创伤，烧伤，大手术等。;营养代谢特点 粘膜损伤，胃液分泌不足，进食减少，消化能力减少。 病程短，恢复快，对营养状况影响小。;急性胃炎治疗： 严格限制食物产生的机械性、化学性刺激对胃粘膜的作用，供给机体所需要的营养素，促进康复。;一、急性发作期 去病因对症治疗 大量呕吐者暂时禁食（24-48h），由静脉补充足够的水分、能量以及电解质 大量饮水，宜少量多次，每次100ml，以缓解脱水和加快毒素排泄 急性炎症稍缓解后，可给予清淡流质：如米汤、藕粉、去核去皮红枣汤、薄面汤等，尽量以咸食为主。; 二、病情缓解期 给予易消化及无刺激的少渣半流质饮食，如大米粥、皮蛋肉末粥、蒸蛋羹等；当病情进一步缓解时，可用少渣软食，如米饭、汤面等。此外，鱼类、炒嫩黄瓜、纤维细软的蔬菜与瘦肉也可食用。 对伴有肠炎腹泻者应减少脂肪，少用或不用易产气食品，如牛奶、豆浆