就餐的商务礼仪常识.doc

第 PAGE 页码 页码页 / 总共 NUMPAGES 总页数 总页数页 就餐的商务礼仪常识 　　无论您是出国旅游还是去国外出差，如果有人邀请您参加正式宴会，那么您需要了解一些西方社交场所的商务基本礼仪。下面是我给大家搜集整理的关于就餐的商务礼仪常识文章内容。 　　商务餐桌礼仪常识 　　到达宴请地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往主人迎宾处，向主人问好，如带有礼品，应及时交给主人。 　　1)座与进餐。 　　此时应听从主人的安排，如邻座是年长者或妇女，应主动协助 他们入座。 　　取菜时，自己食盘内不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜欢的 菜，服务员上菜或主人劝菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并及时致谢。 　　对不合口味的菜，切勿露出难堪的表情。 　　吃东西时不要发出声音，要闭嘴嚼，鱼刺、骨头、硬壳等，不要直接外吐，应用筷子取出，(西餐时，吐在叉上)然后放在骨盘内，不要放在桌上。 　　用过的牙签等细小物品最后也都应放进食盘里面。 　　2)交谈。 　　无论主人还是客人，都应积极参与同桌人的交谈，特别是左右邻座。 　　不能仅同熟人或只同一两人交谈。 　　邻座如不相识。 　　可先作自我介绍。 　　3)祝酒。 　　祝酒时不要交叉碰杯。 　　在主人和主宾致辞、祝酒时，其他人应暂停进外，停止交谈并注意倾听。 　　碰杯时，目光要正对对方以表诚意。 　　另外，主人为了便于工作和进食，还常常采用自助餐的形式来招待客人，吃自助餐时应注意以下礼仪:进餐厅后，先看一圈，对菜点的摆布和服务设施有个了解，这样取菜时可做到心中有数。 　　每种菜点取用时都不要贪多，特别是大家都爱吃的东西更如此，宁可吃完后再取，也勿取满满一盘让人笑话，甚至吃不下造成浪费。 　　取菜时要有秩序，顺序排队取，不要挤在一起取菜。 　　人多时可礼貌地在一旁等一会儿。 　　取菜点时要依菜点 原来摆放的样子顺序取，不要在盘中翻来找去，这样既不美观，又不礼貌。 　　热菜、 冷食要分开放入自己盘中，切勿堆成一团。 　　取到自己盘在的菜点，即使不爱吃，也绝不能再倒回去，可剩在盘中，放在边桌上，待服务员取走。 　　尽量做到吃什么取什么，吃多少取多少，不够再取，避免浪费。 　　如不小心取多了菜点而没吃完，可待服务员收盘时道声"对不起"。 　　商务就餐礼仪有哪些注意事项? 　　就餐人员情况了解，当餐的用餐人是哪些，提前知道很关键，因为你要根据用餐人的档次和身份确定一下自己的穿着是否得体，如果是男士，那西装是最保险的穿着，如果是女士，就很有必要知道用餐人的情况，以免出现当餐都是西装革履、正装的男女人士，你穿着卡通衣服出场就显得有点不合时宜。 　　座次的规定，一般酒店都是以圆桌为主，摆放的餐盘也是以偶数为主，除非你提前告知服务员今天的用餐人数，所以在就座前一定要知道，什么位置坐什么身份的人，如果你是请客人，那就坐在背对着门的位置，一般正对着门的是今晚的主角之一，我们称之为主陪人，坐在主陪人右手边是当餐最重要的贵宾，左手边是次重要的贵宾，其他的位置可以斟酌处理给合适的客人就座。 　　用餐的礼仪 　　业务员需要对宴席人员非常熟悉，整个过程中起到调节气氛的作用，在遇到冷场的时候要随时机灵的调动现气氛 　　业务员坐姿端正，不可只顾自己吃东西，一般每上一道菜都要先请主宾品尝，并略做解说，自己不熟悉的也可请服务员加以说明。 　　客人在夹菜或者正吃东西时，不可此时举杯向客人敬酒;客人向自己敬酒时，业务员应停止吃东西，微笑着举杯回应; 　　自己嘴里有食物，不可张口与人谈话; 　　不要用自己吃过的筷子给客人夹食物; 　　说话文明，不影响邻座客人; 　　喝汤用汤匙，不出声; 　　嘴角和脸上不可留有食物残余; 　　不以各种理由强迫对方喝酒，碰杯时不要高过对方杯子： 　　谈话时不要挥舞筷子;剔牙时用另外一手挡住嘴。 　　在用餐接近尾声时，业务员出于礼貌要微笑着询问客人是否再要点什么食物，之后才是要求服务员上茶水、水果盘以及买单。 　　和老板一起出去，关键是要为老板做好后勤事务，绝对不要让老板操一点的心。比如时刻注意客人的酒杯茶杯是不是要添酒添饮料添茶，是不是酒菜不够了，要不要再加，什么时候要买单，记得帮老板看账单，总之一句话，让老板能全身心的投入到陪客户的事情上去，不为琐事分心。 　　关于就餐的商务礼仪常识 　　到达： 　　你最好按时到达，迟到四五分钟也行，但千万不能迟到一刻钟以上，否则到时为难的不是别人，而是你自己。如果去的是富裕而讲究的人家，你进大门时遇到的第一个人可能是个男当差，负责帮你挂衣服或者是给你带路的，所以你先别急着跟他握手，观