食堂服务承诺.docVIP

　　 　　第一篇 食堂服务承诺 　　《学生食堂服务承诺书》 　　学生食堂服务承诺书 　　为把学生食堂各项工作落到实处，切实做到服务师生，让利师生，特向全体师生承诺 　　一、服务态度承诺 　　1、全体员工一律使用文明用语，礼貌用语（用语要规范，语言要标准，态度要热情），禁用服务忌语，努力提高服务质量，搞好优质服务。 　　2、加强员工培训、提高人员素质，避免“打错卡”现象发生；如果出现多打卡的问题，立即退回多打的金额。 　　3、在任何时候任何情况下，员工不与师生争吵或者打架斗殴，做到打不还手骂不还口。 　　4、对师生反映的任何问题，努力做到及时解决妥善处理。 　　5、在规定的营业时间内，要穿工作服，戴上岗证，衣着整洁，穿着整齐，符合工作要求。 　　6、确保免费汤和1元菜品种不少于3个，保证低收入家庭学生能吃饱饭。 　　二、服务质量承诺 　　1、所有主副食品实行明码标价，决不私自提高价格，让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。 　　2、严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期、不合格，禁止销售“三无”产品。 　　3、努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极引进不同风味，不同特色的菜肴。 　　4、师生就餐时，菜肴出现变质或有异物，就餐师生有权要求退换，餐厅工作人员积极负责退换。 　　5、接受学院后勤部门、食堂管理员及膳食委员会的监督检查。 　　承诺责任人茅竹中学 　　2020年2月 　　第二篇 食堂服务承诺 　　《学校食堂服务承诺》 　　服 务 承食堂服务承诺 　　诺食堂服务承诺 　　综 合 服 务 承 诺 　　1、严格按照广东省高校优秀食堂标准进行管理； 　　2、确保食品安全、卫生、营养，不发生食物中毒事故； 　　3、确保食堂安全生产，不发生安全责任事故； 　　4、严格管理员工，确保员工不与学生发生骂架、斗殴等事故；力争师生就餐排队不超过10人，高峰期排队就餐不超过10分钟；师生满意度达到80%以上； 　　5、严格按消毒柜指示时间消毒、定期检查，保证消毒效果； 　　6、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作； 　　7、早餐品种不少于25个（其中流质食品不少于4个）；中晚餐荤菜50个品种以上，素菜4个品种以上供选择，提供低价例汤；米饭符合卫生营养要求，应颗粒均匀、无杂质、有米饭香味。公布食谱，师生自费、自主选择菜式，保证有瓜、菜供应；夜宵的品种价格不高于正餐品种价格的20%； 　　8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。 　　员工服务态度承诺 　　1、上岗时着装整齐，仪表端正，微笑服务，文明有礼，主动热情。就餐者离去时应礼貌送客。 　　2、工作中要使用饭堂规定的文明礼貌用语,热情接待进餐投诉者(立即将投诉者介绍给餐厅主管)，尊重每一位就餐者，不与进餐者发生争吵。 　　3、如遇与师生产生矛盾，或收到进餐者批评的信件，或口头投诉，不管谁对谁错，先诚意道歉，主动了解事情缘由，作简单解释，如解决不了，不可争辩，立即交由主管来处理，并即时投入菜品售卖工作中。 　　4、每个售卖品种要夹有价目牌，做到明码实价，不短斤缺两。菜式成本上升时，售价改变时要及时更改价目牌。 　　5、遵守开饭时间，做到准时开餐。开餐时，服务员要认真工作，不相互闲谈。食品摆放整齐，熟悉所有品种的名称、价格、味道，主动向就餐者介绍。 　　6、严格执行菜价，饭菜计价打卡准确、规范、快捷地完成一个销售服务周期。 　　7、在规定的用餐时间内，饭菜有脱销情况的，要及时解决。中餐保证有五荤二素供应到规定时间（午饭1245，晚饭1830）。 　　8、不出售伪劣商品、过期商品或变质商品，售货 　　时足斤足两， 商品脱销时要及时解决。食堂服务承诺 　　服 务 项 目 承 诺 　　1、自选套餐搭配科学、营养丰富、价格合理。每天按早、中、晚三餐供应。以粤菜为主，潮洲菜、川菜、湘菜为辅。 　　早 餐每餐保证供应25个品种以上； 　　中晚餐每餐供应50个品种以上，高、中、低档食品比例为 253。食堂服务承诺 　　2、风味小吃物美价廉、精美可口，每天按早、中、晚、宵夜四餐供应。 　　小吃品种（1）粉面类（2）肠粉类（3）包点类 　　（4）煎炸类（5）扒类 （6）小炒类 　　（7）茶点类（8）煲仔类（9）炖品类 　　3、设立营养咨询专项服务，免费提供营养咨询服务。 　　4、关爱病人，设立病人接待服务项目，提供营养配餐。 　　5、定期举行师生烹饪技术比赛，方便师生了解中国烹饪文化和艺术，提高师生的烹饪技术水平。 　　操 作 过 程 承 诺 　　1、严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、中华人民共和国卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》、《学生集体用餐卫生监督办法》以及学校内部的相关规定，自觉接受政府主管部门及学校的监督、监测