齐齐哈尔地区黑木耳生产可行性报告.pdfVIP

精品文档 齐齐哈尔地区黑木耳生产可行性报告 一、 黑木耳生产的意义及市场前景 黑木耳是食用菌的一种，它有明显的医疗和保健作用，历史上就是 我国劳动人民餐桌上的美味佳肴， 随着现代我国对外交流得拓展， 黑 木耳也出口到国外的餐桌上。 黑木耳所含营养成分主要有： 黑木耳多 糖、蛋白质、氨基酸、维生素、和矿物质。黑木耳含矿物质中的钙、 铁、钾、磷等元素特别丰富，尤其是对老年人和儿童的补钙作用特别 明显，对年轻女士可以起到养血驻颜， 对老人可以起到减少血液凝聚， 预防血栓和预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。 含黑木耳多糖特别丰 富，是抗肿瘤活性物质， 能增强机体免疫力； 它含维生素也特别丰富， 尤其是对口腔和皮肤黏膜溃疡有极好的预防治疗作用。 俗话说药补不 如食补，黑木耳的预防和治疗的作用逐步被人们所认识。 所以近些年 颇受普通百姓消费者的欢迎。 纵使现栽培的人多了， 但是由于人们它 的保健作用认识的不断加深， 食用的人群多了起来， 市场销量自然增 大，市场需求就是调动人们栽培积极性的最大动力。再者，黑木耳的 人工栽培可达到食物有机标准要求， 符合使用安全的标准也是受到青 睐的主要因素之一。 黑木耳是劳动密集性和技术密集型产业， 是变废 为宝，发展农村致富的好项目。发展黑木耳能够带动交通运输、食品 加工、机械制造、 餐饮服务等多种行业共同发展；发展黑木耳可以逐 步延伸到食用菌的其它品种的种植， 有利于农业的生态循环， 改善人 们的饮食结构，增加是会有效供给；有利于合理调整产业结构，转移 农村剩余劳动力，促进农民增收、农业增产、农村稳定，是一项农民 。 1欢迎下载 精品文档 致富的新产业。 黑木耳生产条件可以简约也可以工厂化， 具体情况要 根据自己的地域条件选择生产方式。 二、发展黑木耳生产的可行性研究 1、黑木耳的国内、外市场供求情况 我国是食用菌生产大国，在我国黑木耳生产占食用菌生产总量四 分之一左右。 随着人们对黑木耳的保健功能的了解和认识， 黑木耳的 栽培量呈逐年生生的趋势。 就目前来讲， 全国黑木耳年生产量约在一 千吨以上（通过东宁绥阳黑木耳大市场、吉林黄松甸、黑龙江苇河黑 木耳大市场调查报告） 。从销售的情况来看，这么大的生产量也基本 由国内和国外两个市场基本完成销售， 每年春季压在销售商手里的商 品也寥寥无几， 说明基本上满足了市场销售， 但是目前由于对黑木耳 保健功能的认识的提高， 食用量呈逐年上升态势。 所以还有很大的发 展空间和需求。 2、黑木耳需求市场预测 黑木耳需求现状表明，近几年来国内栽培量虽然不断地扩大，但 消费需求量也在成倍地攀升。人们对食用菌类保健作用认识的提高， 更急一步地激发了人们对食用菌类的消费， 可以说食用菌类的消费是 本世纪的最受欢迎的消费。 所以选黑木耳类食用菌生产， 能拉动与其 相关的行业发展，带动地方经济腾飞，引导农民致富，实新时代的朝 阳产业。 3、黑木耳产品市场的竞争情况