品智餐饮管理系统说明书_图文.doc

品智酒店管理系统 用户手册 第一卷系统设置 第一章系统设置基本使用说明 系统设置是品智酒店管理系统中最基础的管理模块,前台使用的全部基础资料都在此模块设置。 第一节登陆系统设置 双击【系统设置】图标,输入【用户名】和【密码】,单击【确定】按钮。如图1-1。 图1-1 第二节系统设置主界面 登陆系统设置后进入系统设置主界面,如图1-2。 图1-2 上方第一行为标题栏,说明当前模块的名称,第二行是菜单栏,系统设置的所有功能都在菜单中实现。 菜单功能如下: 基础设置 -收费方式设置-饭市设置-付款方式维护-系统备注-成本核算单位设置-帐单格式设置-报表格式设置-打印方式设置-手持点单模式-财务接口设置-用户点菜宝设置 权限管理 -权限组 -用户管理 房台维护 -菜系设置 -收银点设置 -营业点设置 -房台类别设置 -房台号设置 菜牌维护 -菜品类别设置-菜品设置-菜牌设置-厨师设置 系统维护 -操作日志–菜品修改日志-每日结转时间设置-数据维护-数据清理 第二章基础设置 第一节收费方式设置 收费方式设置是设置楼面收银的基础,是设置所有收费方式的基础。 操作:点击基础设置—收费方式设置,在进入的界面中可以设置如图2-1: 图2-1 比例服务费:收取菜品服务费的比例。选中可打折,说明比例服务费参与楼面收银印单时打折操作;如不选中则不参与打折操作。选中可修改,收银印单界面可以修改服务费比例; 如不选中则不可修改比例服务费。不收比例服务费,输入0。 茶位费:按人头数量收取的费用,如选中可打折,那么茶位费也参与收银印单界面打折操作;如不选则说明不参与打折。如选中可修改,那么收银印单界面可以操作修改茶位费金额; 如不选中则不可修改。加收收比例服务费,如选中那么茶位费将参与比例服务的收取; 如不选中则不参与比例服务费的收取。如酒楼不收取服务费输入0。 折扣比:收银印单默认折扣额。选中可修改,楼面收银印单界面将可修改折扣;如不选中收银印单界面折扣额将不可修改。 结帐四舍五入方式:1、四舍五入2、进一到元3、抹零到元4、保留一位小数5、保留两位小数。 根据酒楼实际要求设置。 可撤台:如选中,收银可进行撤台操作;如不选则不能撤台。 可恢复帐单:如选中,收银可注销帐单;如不选则不能注销帐单。 检查冲菜数量:收银退菜时是否检查菜品数量。选中检查,不选则不检查。 可抹零:选中则可在楼面收银印单界面抹零,不选则不能抹零。 注:可撤台、可恢复账单、检查冲菜数量、可抹零,是权限的总开关。 第二节饭市设置 操作:点击基础设置—饭市设置,依次输入饭市编号、饭市名称、起始时间、截止时间,如图2-2。 图2-2 注:设置饭市时各餐段时间合应为连续的一整天,不能有间隔。 第三节付款方式维护 操作:点击基础设置—付款方式维护,通过分类选择,分别对现金类、信用卡类、支票类进行添加输入。每添加完一种付款方式后,保存,如图2-3。 图2-3 代码:付款方式编码。 付款方式:付款方式名称。 汇率:对换人民币的比列。 打印格式:付款方式的打印格式。 优先级:打印格式的优先级。 注意:选择打印格式则必须填写优先级。 第四节系统备注 操作:点击基础设置—系统备注,分别选定备注类别中的一类(备注类别:菜品特殊要求、折扣抹零理由、免单理由、退菜理由、挂帐理由、赠送理由、沽清理由、婚宴类型、姓氏设置、留言设置、称谓设置、客房维修原因、客房非卖原因、客房房管信息、客房住客留言、收银留言,输入编号敲回车(ENTER输入备注信息,保存或敲回车 (ENTER保存,如图2-4。 图2-4 注:菜品特殊要求和退菜理由不能有重复编号。如点菜宝是五代一型编号为两位,点菜宝为五代二型\六代编号为三位。 第五节成本核算单位设置 操作:点击基础设置—成本核算单位设置,进入成本核算单位设置界面。点击增加、输入部门编号(两位回车(ENTER,名称,回车(ENTER选则是否是出品部门,回车(ENTER保存,如图2-5。 图2-5 注:成本核算单位为仓库管理中使用的二级部门,如是否是出品部门:生产菜品的部门。 第六节帐单格式设置 操作:点击基础设置—帐单格式设置,进入修改帐单格式的界面,如图2-6。 图2-6 选择直接打印到端口:无需添加驱动。也不用设置表体定义、表头定义、表体式样。 选择使用驱动打印:需在控制面板---打印机和传真设置中添加打印机驱动。并修改纸张规格。 纸张规格设置:打印机和传真设置中空白处右击---服务器属性,勾选创建新格式,填写表格名填写宽度、高度,保存。 表体定义:通过改变数值可以修改帐单中的所点菜品部分的起始行打印,行距,字体大小。 表体式样:表体式样,通过改变数值可以修改表体中菜品名称,数量,单价,金额的间隔大小。 表头定义:通过选择表头项目,可以确定帐单表头的打印