舌尖上的四川---四川小吃.doc

[美丽四川]舌尖上的四川(持续更新中) 楼主： 胡罗丹书 时间：2012-06-25 18:25:05 点击：127689 回复：886 字体： 边距： 窗体顶端 上页 1 2 3 4 … 9 下页 ?到页? 窗体底端 回复 收藏 举报 楼主 　　很久没有回家了，想念家人，也想念家乡的美食。最近看《舌尖上的中国》看的热血澎湃，垂涎欲滴，只可惜心心念念终于等到川菜出场，却只亮相了10分钟，好在里边提到了乐山，而且咱犍为的罗城古镇也漏了个面，作为犍为人楼主相当地自豪啊！！好吧，减少了点点对节目组的不满。。。　　这篇帖子主要818四川的美食，介于楼主去的地方实在有限，所以先从自己家乡乐山开8。欢迎国内外的好朋友们到四川来玩，到乐山来玩，记住啦，乐山除了乐山大佛和峨眉山，美食也是一等一的好！以下美食想到哪说到，排名不分先后！ 关注楼主 加入专辑 赠送礼物 转发到天涯微博 更多 . 【微电影】一路上，那些你遗忘的梦想和人们！ . 吃货养成记必吃-双流老妈兔头 . 没钱都要买面膜，全年最后一次半价面膜包邮！ . 如此户外，你的专属户外品牌衣柜！专属户外品牌衣柜！ . 一千个刷华夏卡的“礼”由 . 不让孩子输在人生起跑线，上班再忙不能忽视儿童教育 . 结伴额济纳-走进绚烂金黄的胡杨林 . 春节走进圣境魔域阿尔山冰雪世界 . 2012撒欢冰雪世界 寻雪乡 泡温泉 . 川西旅游、汽车租赁 . 爱她就带她去马尔代夫 . 尼泊尔天堂之旅 我要推荐 回复 收藏 举报 2楼 楼主： 胡罗丹书 时间：2012-06-25 18:40:00 　　1、豆腐宴 在乐山豆腐可以做出100多种花样，名堂之多，味道之绝！如果你要吃豆腐宴，可以去五通桥的西坝，这儿应该是最正宗的。　　 回复 收藏 举报 3楼 楼主： 胡罗丹书 时间：2012-06-25 18:41:00 　　 回复 收藏 举报 4楼 楼主： 胡罗丹书 时间：2012-06-25 18:42:00 　　2、豆腐脑，这是你到乐山来一定要吃的一个小吃。。　　(1)牛华豆腐脑　　知名度最高。味道，麻辣鲜香嫩。里边没粉条，这是和犍为豆腐脑最大的区别。　　 回复 收藏 举报 5楼 楼主： 胡罗丹书 时间：2012-06-25 18:44:00 　　2）犍为豆腐脑　　楼主的大爱啊。不管它卖1.5一碗还是2.5一碗甚至3.5一碗，楼主每次回家都非吃不可。味道，麻辣鲜香嫩，点的不油腻，加点醋太巴适了！老板再来一碗！多加点臊子！　　/getimgXXX/3/0/photo3/2012/6/25/middle42543693_middle.jpg（这个吃货不是我） 回复 收藏 举报 6楼 楼主： 胡罗丹书 时间：2012-06-25 18:46:00 　　为什么图片发送老是出问题 回复 收藏 举报 7楼 作者： 狐步之舞 时间：2012-06-26 09:33:00 　　000000000 回复 收藏 举报 8楼 楼主： 胡罗丹书 时间：2012-06-27 16:16:00 　　 回复 收藏 举报 9楼 楼主： 胡罗丹书 时间：2012-06-27 16:19:00 　　（3）峨眉豆腐脑　　有酥肉有粉蒸肉有没有！前面两个的嫩豆腐还要在锅里边走一遭，这个直接冷盘的上。。话说其实味道也不错。　　 回复 收藏 举报 10楼 楼主： 胡罗丹书 时间：2012-06-27 16:20:00 　　总结：无论是乐山的哪种豆腐脑，都很明确的告诉外地人，豆腐脑里边除了嫩豆腐，还有很多很多元素。巴中只有卖豆花儿的，要不我来开家小店卖豆腐脑？生意应该很好吧！哇咔咔！　　2、跷脚牛肉　　为什么要叫翘脚牛肉呢？　　相传，在三十年代，老百姓民不聊生，贫穷交加.。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧典之术的罗老中医，怀着济世救人的心，在乐山苏稽镇河边悬锅煮药，济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃药、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅，结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又是有防病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郞腿端碗即食。久而久之食客们便形象起了一个“跷脚”的别