C08-0110原料玉米操作规程.docVIP

操作规程 原料玉米检验操作规程 文件编码：C08-0110 版本号：01 项 目 姓 名 签 名 日 期 起 草 审 核 审 核 批 准 生效日期 分发范围及分发号 分发号 目 录 TOC \o 1-1 \h \z \u 一、 目的 1 二、 适用范围 1 三、 内容 1 四、 附件 6 五、 变更历史 6 原料玉米检验操作规程 REF 文件编码 \h C08-0110 REF 版本号 \h 01 页码： PAGE 6/ SECTIONPAGES 6 目的 明确原料玉米检验操作方法，使质量部检验人员有章可循。 适用范围 本文件适用于公司原料玉米的验收检验操作。 内容 制定依据 原粮玉米的检测：按GB/T 8613标准执行检验操作 检验程序与指标 进厂玉米的检验 2.1.1 采样方法 用扦样器从每20袋中取一袋,散装玉米每车至少取5个点.每次扦样约2000g。 2.1.2 检验项目及指标 原粮玉米的检测：按GB/T 8613标准执行 等级 淀粉 （干基）％ 杂质％ 水份％ 不完善粒％ 色泽、气味 总量 其中：生霉粒 1 ≥75 ≤1.0 ≤14.0 ≤5.0 ≤1.0 正常 2 ≥72 3 ≥69 淀粉发酵工业用玉米质量指标除上表中指标外，还有以下规定： 1、淀粉业用玉米以马齿型等淀粉含量高的玉米为宜。 2、低于三等的玉米不宜作淀粉、发酵工业用。 3、高温烘干或发热后的玉米不宜作淀粉、发酵工业用。 4、卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。 2.1.3 根据国标企业内部收购标准 等级 淀粉 （干基） % 容重(g/L) 杂质 (%) 水分 （%） 淀粉含量 （%） 烘干 温度 （℃） 不完善粒% 色泽 气味 总量 其中 霉粒 1 ≥75 710 ≤1 ≤14 ≥70 ＜60 ≤5 ≤1 有光泽气味正常 2 ≥72 685 3 ≥69 660 注：1、烘干温度是对烘干条件的要求，但烘干方式、过程对淀粉生产用玉米 影响较大，要深切关注烘干玉米的质量。 2、上述容重指标只适用于水分含量在23%（含）以下的玉米。无虫害，发芽率40％以上 3、按公司规定玉米中满足下列条件的可拒收 淀粉 （干基）% 容重(g/L) 杂质 (%) 水分 （%） 不完善粒% 色泽 气味 总量 其中霉粒 ＜69 ＜660 ＞3 ＞30 ＞6 ＞3 正常 个别指标达不到收购要求，农户要卖公司要收的前提下，必须有相关领导与农户协商解决处理，遵循谁确定谁负责的原则并在相关凭据上签字确认。 2.1.4 主要检测设备 进厂玉米的收购主要以AM5200谷物水分测定仪检测玉米水分与容重为依据，且快速按标准方法检测其他有关检测项目，检验数据必须准确、及时、无误。AM5200谷物水分测定仪必须定期进行校准，严格按照设备说明书进行操作，确保水分的准确。 2.1.5 化验数据的确定 进厂玉米严格按规程要求抽样检测确定是否收购，然后按程序进行过磅称重、卸货。在卸车过程中化验员要不定时进行抽样复查，避免出现“砖包皮现象”。化验检测结果以初检和复检的平均值按要求开具化验单，化验单不得涂改、字迹清晰工整，如写错不得撕毁（盖作废章），重新开具正确化验单并做好原始记录。化验数据必须实事求是，不得弄虚作假，若发现违规操作则按公司相关制度严格执行。 2.1.6 调拨玉米要求 外调玉米入库时，原料部须及时通知质量部对各项指标进行化验，并对化验结果无条件执行，有异议时及时通知质量部进行复查、沟通，解决（原料部可派人跟踪监督）。 进仓玉米的检验 2.2.1 采样方法 根据仓库面积大小，分区、分层采样。 2.2.2 检验项目 水分、杂质、不完善粒、气味、虫害等。 2.2.3 检验次数 汽车来料不少于两次抽样化验，以初检和复检平均结果为主。 送生产玉米 2.3.1 采样方法 每班对送往浸泡罐筛选机清理后的玉米间歇取样（样品要具有代表性；每罐玉米最少取样四次），将所取得样品混匀，用四分法缩减，将样品装入密闭性能良好、清洁无虫、不漏、不污染的样品容器中（磨口瓶或自封口袋）待化验，化验后留5OOg样品以备复查。 2.3.2 检验项目 气味、色泽、杂质、水分、淀粉含量、不完善粒、发芽率（必要时检测）、虫害等 。 检验方法及注意事项 采样 按样品对象进行采样。样品进行化验后要留样，同时新产地来的品种要进行全面分析。 分析项目 分析项目主要有感官、水分、淀粉、蛋白、脂肪、灰分、杂质等。 感观检验方法主要是嗅味并辨别颜色。 嗅：取来的样品直接用鼻子嗅之，正常情况下为玉米本身之味。 味：取微细粉碎了的玉米，口用水漱后，用舌头尝其滋味。 颜色：根据