植物甾醇作用及其特别对血脂的影响报告.pdfVIP

. 植物甾醇研究实验报告 营养食品与卫生 学号： 2012110004 甾醇在自然界中分布极广 , 虽含量不多 , 但它具有很高应用价值。自从在谷 物中发现谷幽醇、豆街醇以来 , 人们对植物甾醇进行广泛深入研究 , 特别是上世 纪6 0 年代以来 , 在理论研究和生产技术、应用等方面取得重大进展。目前 , 植 物甾醇在载体药物合成、 化妆品动物生长剂、 植物生长激素等方面得到广泛应用。 由于甾醇属于天然物质 , 本身无毒性 , 且具有乳化性、 稳定性等特点 , 因此 , 引起 [1] 各国科学家对甾醇开发应用重视 。 1 植物甾醇来源和分类 甾醇(sterol)是一类存在于自然界中的甾族化合物 (steroid) ，虽含量不多，但 它具有很高应用价值 [2]