生命周期和产业价值链.pdfVIP

. 一、乳制品产业生命周期 1.1 产业生命周期 [1] 产业从形成到衰退的过程，实质上是产业在产业体系中地位的变迁，生产要 素发生转移的过程。 其兴衰体现为产业从幼小产业一先导产业一主导产业一支柱 产业一夕阳产业的发展过程 ; 是资本在某一产业领域形成一集中一大规模聚集 一分散的过程 ; 是新技术的产生一推广应用一转移一落后的过程。 从外在表现上，产业兴衰过程还表现在规模和市场容量有一个由小一大一小 的过程。产业兴衰过程经历萌芽期或形成期、 成长期、成熟期及衰退期四个阶段。 1.2 我国乳业所处阶段 我国乳业经过 60 年的发展，已经成为我国解决就业、推进农业结构调整、 带动农民致富的重要产业，甚至在一些地区已经成为了当地主导型产业。 从乳业发展来看，奶牛存栏数由 1949 年的 12 万头增加到 2008 年的 1233.5 万头，干乳制品产量更是由 60 年前的 0.1 万吨增长到 2008 年的 285.34 万吨， 截至 2008 年，各类奶类产量已达 3781.5 万吨。 2011 年我国乳制品产量达到 2387.49 万吨，截止 2013 年年底， 国内乳制品 已达到 2460.6 万吨。 2010 年到 2013 年我国乳制品一直增产，增产率分别为 10.6%，6.6%，6.0%。（如图 1-2 ）。 图 1-2 2010-2014 年中国乳制品产量增长趋势图 Word 文档 . 数据来源：中商产业研究院数据库 产业周期的阶段分析表明我国乳业仍然处于成长期，因此维护乳业的产业安全 需要加大政府规制的力度。 国外产业安全维护的实践表明， 当产业处于国际竞争 力较强的阶段，政府的力量就会减弱， 更多是靠市场机制来维持产业发展的秩序。 而在产业上不具备国际竞争力的时候，政府的角色在维护产业安全方面尤为重 要。对于处在成长阶段和成熟阶段的产业而言， 政府产业政策的引导和监管显得 尤为重要。三聚氰胺事件，暴露了我国乳业监管的制度漏洞。因此，从管理机构 及其职能来看，我国乳业存在严重多头管理，势必影响产业的有序发展。 二、乳制品产业链和价值链分析 2.1 产业链分析 产业链是指从一种或几种资源通过若干产业层次向下游产业转移， 最终以各 种产品形态供各种消费者使用的整个路径。 乳品业是一个涉及农业、 畜牧业、 工 业和服务业的特殊产业， 具有较长的产业链， 包括草原生态、 饲料、 畜牧、物流、 Word 文档 . 加工包装、商品批发及零售、健康生活习惯培养、健康知识传播等环节。乳品产 业链中乳品加工环节主要是由有自己品牌的乳品企业来完成的， 乳品企业往往同 时具有加工和销售两个环节。 销售环节主要有三种组织模式， 一是乳品加工企业 自建的销售渠道， 二是利用商场超市等零售网点进行销售， 三是通过经销商或代 理商进行销售。由图 2-1 可以看出，我国乳品业具有比较完整的产业链。但是， 这是一条由乳品加工企业占主导地位的产业链。 图 2-1 乳制品产业链 数据来源 : 产业信息网 乳业产业链一般包括上游生产环节、 中游加工环节和下游运输销售环节。 上游 农业生产 , 主要