- 1、本文档共39页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
烤面包烤蛋糕饼干曲奇饼
的做法步骤
2015年元月
烤面包
主料
高粉260克蜂密55克
牛奶150克酵母4克糖35
克黄油25克蛋液65克盐
4克低粉115克
辅料
水1茶匙橄榄油1茶匙
蜂蜜1茶匙
将酵母,牛奶,蛋液
糖,盐和蜂蜜混合均匀
倒入高粉和低粉,揉成光
滑面团,加入软化的黄油
继续揉至面筋扩展.收圆
入盆做基础发酵至两倍大,
用手指戳入,不快速反弹,
烤面包
2.取出面团,排气,分割成
3.取一个面团,揉搓成长条,
10个,滚圆,屮间发酵15分
按扁,由中间开始分别向两头
擀开擀薄,底边压薄
烤面包
·4.由上而下卷起,收口捏紧,
5.进行最后一次发酵至两倍
从中间一切为二,切面朝下间
大.将蜂蜜,橄榄油和水调和均
隔排入刷了油的烤盘里
匀成蜂蜜水
cGi
烤面包
6.170度,烤至上色后
再拿出来刷蜂蜜水,
再烤至上色均匀即可
约15分钟
文档评论(0)