普通高中学业水平测试餐饮食品安全保障实施方案.docxVIP

第 PAGE Page 1 页 / 共 NUMPAGES Pages 2 页 普通高中学业水平测试餐饮食品安全保障实施方案 　为全面落实科学发展观，以求真务实的工作作风和对考生健康高度负责的态度，认真排查餐饮食品安全隐患，预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保我县2019年普通高中学业水平测试（以下简称“小高考”）工作顺利进行，结合我县实际，制订如下方案。 ??? 　　一、保障时间 ??? 　　2019年3月15日—2019年3月17日 ??? 　　二、总体要求 ??? 　　1.开展考前餐饮安全全面检查。对考点区域学校食堂、考生就餐点及其周边餐饮服务单位开展全面检查，认真排查各类食品安全隐患，实施食品安全监督评估，重点检查以下事项： ??? 　　（1）学校食堂餐饮服务许可资质、餐饮食品安全管理组织、管理人员、餐饮安全管理制度设立情况； ??? 　　（2）食品生产经营场所布局设置、设备设施运行情况； ??? 　　（3）食品生产加工制作过程安全监督检查情况； ??? 　　（4）直接入口食品及食品用工具、用具、容器卫生监测情况； ??? 　　（5）食品从业人员身体健康证明及法律法规培训合格证明； ??? 　　（6）学校食堂存在的食品安全隐患问题及餐饮安全监督意见； ??? 　　（7）督促、协助学校食堂对食品从业人员进行食品安全知识培训； ??? 　　（8