烟草调香技的术香精调制.pptVIP

烟草调香技术 也 主要内容 调香技术概论 2香气分类方法简介 3 香精调制基本技术 4 烟草香料香气分类 5 烟草香精的仿制与创制 香精调制基本技术 香气感官评价 ◆香气感官评价的作用 调香技术与评香密不可分。评香是调香的基术,不能正确评价香料 及香精的香气就无法进行香精的仿创 ●调制烟用香精不仅要对香料及香精自身的嗅觉特性进行正确评价, 而且还要对其燃吸后在卷烟中的作用予以正确评价 ◆香气感官评价的方法 香料香精自身的香气评价 用辨香纸评辨:此方法为最常用的方法,辨香纸通常设计成67毫米 宽13-16厘米长坚实而又有良好吸收性的纸条。辨香前在辨香纸上写明 香料名称、产地、规格等内容,然后蘸取一定量的样品进行评辨 香精调制基本技术 ◆香气感官评价的方法 香料香精自身的香气评价 固体样品的评辨:玻璃棒挑岀少量样品,均匀涂于洁净的纸片或表面 皿上,进行仔细分辨 —喷雾法:将香料样品雾化喷施于特制的试昋橱中进行嗅辨,该法较适 用于香气浓度评价 ●香料香精自身的香气评价 通气法:用无气味溶剂溶解香料,通入洁净空气,控制空气流量,然 后在空气出口处进行嗅辨,此法适合于考察香气强度 其它方法:如将香料涂于洗净的手背进行嗅辨 香精调制基本技术 ◆评辨香气应注意的问题 评、辨香气要在清静安宁的环境中进行,思想要集中,精神要愉快 室内空气要流通、清洁,不应有其它香气干扰。室内不许吸烟 评、辨香气应在常温(20-25℃)条件下进行 评、辨香气要清洗脸面和双手,勿使自身带有香气 香气强度高的香料应稀释后进行评辨 嗅辨同一类型香料不能长时进行,以免嗅觉疲劳。嗅觉迟钝时,应 予适当休息 ·两样品评价时间应有3分钟间隔,以免感官的适应性发生