中国居民膳食指南和平衡膳食.pptVIP

第二章 中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔;疾病 发病率 膳食相关因素 肥胖 30% Total kCal, esp fat 糖尿病 5% Obesity(多脂） (90%) 高血压 25% Obesity (67%) CHD, 中风 5% Obesity; Hcy 癌症 2% ˉPhytochemicals（植物化学品 ） 酒精中毒 5% Alcohol 骨质疏松症 10% Vitamin D, Ca ;第一节 平衡膳食和膳食结构 ;（二）膳食结构的概念 膳食中主要食物种类和数量的组成，称为膳食结构或膳食模式（dietary pattern），或食物组成。 意义：膳食结构是评价膳食质量与营养水平的基本要素，也是衡量一个国家和地区农业水平和国民经济发展程度的重要标志之一。 ;（三）平衡膳食的基本要求 1、保证人体能量平衡 2、供给种类全面的各种营养素 3