潮汕工夫茶精致生活艺术汇编.ppt

潮汕卫夫茶 精致的生活藝術 制作:周获2OO5O5Oz  序 如果要用一个字来形容家乡文化,我会用 精”来形容独特的潮汕文化 潮人的食不厌精,随着潮菜馆的遍地开花 现在已广为人知。而潮汕饮食民俗中最具特色 的潮汕工夫茶文化所体现出来的精致更是让无 数人叹服 Ps:现在市面上网络上经常看到“湖汕功夫茶” 其实这种写法是错误的,因为“功夫”和“工 夫”在潮语中是有很大区别的,工夫是指称 种做人或做事的细致、认真、每个细节都不放 过的人生态度。所以正确的写法应该是“潮汕 工夫茶  茶叶茶具 司俗 哲学  清代之前,有关工夫荼的详细记载很少,然 夫 而奇怪的是,到清代以后,潮汕人之好茶,潮汕 “工夫茶”之有名,潮汕人做茶叶生意之多,已经 茶是尽人皆知了。清代的《潮嘉风月记》就说 历 “工夫菸,烹治之法,诸陆羽菸经,而器具 史 更为精致,妒瓷盘各一,唯杯之数則视家之多寡 先将泉水处罐,用细炭煎至初沸,投闽茶于壶内冲 之,議定后复遍浇其上,然后斟而细叩之,气味芳 烈,较梅花更为濤绝” back  茶叶 工夫茶用的是闽茶,即铁观音,这 是全国仅在福建才有的名茶 当然,潮汕地区也产茶。其中潮州 凤凰山所产的凤凰茶以其气味清香、而 冲耐泡,并独具各种自然花香味而闻名 于世 相传宋帝南下潮州时,从凤凰山经 过,因为口渴,在林中采摘树叶冲水喝 喝后顿觉甘醇爽口。以后当地老百姓就 专工栽培这种树,因而成为有名的“凤 凰茶”