DB5115_T35—2020_ 多粮浓香型白酒行业职业技能竞赛规范.pdfVIP

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2020-08-07 发布于重庆
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DB5115_T35—2020_ 多粮浓香型白酒行业职业技能竞赛规范.pdf

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ICS 03.100.30 X 01 DB5115 四川省（宜宾市）地方标准 DB5115/T35—2020 多粮浓香型白酒职业技能竞赛规范 2020-07-13发布 2020-08-01实施宜宾市市场监督管理局发布 DB5115/T 35—2020 目次前言IV 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 竞赛组织机构与职责分工1 5 竞赛组织安排2 6 竞赛内容3 7 竞赛程序4 8 竞赛安全4 9 竞赛奖励5 10 工作要求5 附录A （规范性附录）宜宾市多粮浓香型白酒职业技能竞赛参赛选手登记表7 附录B （规范性附录）宜宾市多粮浓香型白酒职业技能竞赛内容和评分标准8 附录C （规范性附录）宜宾市多粮浓香型白酒职业技能竞赛规则11 I DB5115/T 35—2020 前言本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由宜宾五粮液股份有限公司提出。本文件由宜宾市总工会归口。本文件起草单位：宜宾五粮液股份有限公司、宜宾市总工会、宜宾市人力资源和社会保障局、宜宾市标准化促进会。本文件主要起草人：陈林、吴建军、杨韵霞、孙践、付仲、刘宏志、王顺强、刘明、徐虹、范国琼、兰梅、曹鸿英、沈毅涛、王戎、高杰楷、温小英、钟真全。 II DB5115/T 35—2020 多粮浓香型白酒职业技能竞赛规范 1 范围本文件规定了宜宾市多粮浓香型白酒职业技能竞赛的术语和定义、竞赛组织机构与职责分工、竞赛组织安排、竞赛内容、竞赛程序、竞赛安全、竞赛奖励、工作要求。本文件适用于宜宾市多粮浓香型白酒职业技能竞赛活动。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 10159 白酒工业术语 GB/T 10221 感官分析术语 GB/T 10345—2007 白酒分析方法 GB/T 10781.1 浓香型白酒 GB/T 33404 白酒感官品评导则 GB/T 33405 白酒感官品评术语 GB/T 33406 白酒风味物质阈值品评指南《白酒酿造工国家职业技能标准》中华人民共和国人力资源社会保障部《品酒师国家职业技能标准》中华人民共和国人力资源社会保障部 3 术语和定义 GB/T 10159确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 多粮浓香型白酒以两种以上粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有己酸乙