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综合模拟2018年二级健康管理师备考试题及答案4含答案
——文章均为WORD文档,下载后可直接编辑使用亦可打印—— 1.以下描述正确的选项是(D )。 (A)冷藏食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染 (B)由于罐头食品是密封的,因而不会被细菌污染 (C)冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准 (D)以上选项都错误 2.谷类食品的营养特点不包括( B)。 (A)碳水化合物是谷类中的主要营养成分 (B)谷类中蛋白质含量不高,但是必需氨基酸组成齐全 (C)谷类含脂肪低 (D)谷类中的维生素主要是B族维生素 3.谷类烹调对食品
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