(完整版)高中生物选修一考试卷及答案.pdf

洛阳市第四十六中学 高中生物选修一测试题 一、选择题 1. 利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是 ( ) A. 玉米粉和有氧 B. 大豆粉和有氧 C. 玉米粉和无氧 D. 大豆粉和无氧 2. 严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物， 通常所指的发酵条件不包括 ( ) A. 温度控制 B. 溶氧控制 C. pH 控制 D. 酶的控制 3. 下列产醋最多的措施是 ( ) A. 往果酒中加入食醋，产通气 B. 往果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气 C. 将果酒暴露在空气中 D. 往果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气 4. 以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别 ( ) A. 青霉 B. 酵母 C. 曲霉 D. 毛霉 5. 关于酵母菌的叙述，正确的是 ( ) A. 酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧 B. 酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖 C. 酵母菌只在酒精发酵中发挥作用 D ．酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存 6. 下列关于果醋的制作错误的是 ( ) A. 果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气 B. 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在 45 ℃左右 C. 醋酸菌能将果酒变成果醋 D. 当氧气、糖原充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸 7 ．乳酸菌培养液中常含一定浓度葡萄糖，当葡萄糖浓度过高，反而抑制微生物生长，原因是 ( ) A. 碳源供应太充足 B. 细胞会失水 C. 改变了乳酸菌的 pH值 D. 葡萄糖不是乳酸菌的原料 8 、三种微生物，下表 I 、Ⅱ、、Ⅲ 是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ 中正常生 长繁殖；甲能在 I 中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ 中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列 说法正确的是（ ） 粉状硫 K2HPO4 FeS04 蔗糖 (NH4)2SO4 H20 MgS04 CaCl2 10g 4g 0.5g 10g 0.4g 100ml 9.25g 0.5g I + + + + + + + Ⅱ + 十 + + + + + Ⅲ + + + + + + + + A．甲、乙、丙都是异养微生物 B ．甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物 C．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物 D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物 9 ．涂布平板操作需要用到（ ） A．接种环、滴管、酒精灯 B．接种环、移液管、酒精灯 C．涂布器、移液管、酒精灯 D．涂布器、接种环、酒精灯 10．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是 ( ) 洛阳市第四十六中学 高中生物选修一测试题 A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板