脂质与生命活动.ppt

第四节 脂质与生命活动 一、脂质的元素组成、种类及功能 1、脂质的元素组成是什么？ 2、脂质分几类？ 3、脂肪的元素组成是什么？功能是什么？在动物体内脂肪一般储存在哪些部位？ 4、类脂中磷脂的功能是什么？生物的哪些器官含磷脂较多？ 5、固醇中的胆固醇与维生素D有什么关系？维生素D的功能是什么？其缺乏症是什么？ 6、性激素有几类？功能是什么？参与它合成的细胞器是什么？ 二、脂肪的代谢 1、你能说出食物中脂肪的消化过程吗？ 2、你能说出脂肪的基本单位吗？ 3、你能告诉同学们甘油和脂肪酸进入小肠绒毛上皮细胞的方式吗？ 4、请你告诉大家甘油和脂肪酸是如何进入血液的？ 血液中的脂肪、类脂、胆固醇等脂质统称 血脂 血脂 三、脂质代谢与人体健康 3、高血脂 高血脂：临床上将空腹时血脂含量超出正常上限并且持续升高的症状叫做高血脂症。 高血脂症临床上多表现为以头晕、胸闷、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木等.由于其发病缓慢，不少症状带有隐匿性，还会与其他疾病的临床症状相混淆，需作进一步血脂及脂蛋白检查才能发现，确诊为本症。 血脂的正常指标有： 　 总胆固醇（TC）：2．8～5．7mmol/L 甘油三酯（TG）：0．56～2．30mmol/L 高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）： 男性：0．80～1．68mmol/L； 女性：0．90～1．98mmol/L 低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）： 1．68～4．53mmol/L 高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的正常值是＞1.0mmol/L,若＜0.9mmol/L就算过低。过低的人容易得冠心病和脑中风。 现在研究发现，高密度脂蛋白胆固醇每增加0.4mmol/L，得冠心病的危险就可降低 2％~3％，所以高密度脂蛋白胆固醇还是高一点好. 如何提升高密度脂蛋白胆固醇？ ①减肥为首要。体重每减轻 3公斤，高密度提升0.03；快走每1万～1.25万步/周，高密度提升0.026，要记住运动持续时间长短比运动强度更重要。 ②饮食为次。不注意控制总热量，高密度可下降20%。不同脂肪对血脂有不同影响，例如含单不饱和脂肪酸较多的橄榄油、坚果等食品，可提升高密度而不提升总胆固醇；玉米、豆油等多不饱和脂肪酸含量高的食品在降低低密度的同时，高密度也随之下降。另外，每日半两到1两的酒可提升高密度5～10%。 ③最后是药物，其中以B族维生素烟酸疗效最佳，其它还有他汀类降脂药等。 课堂评价： 3、下列方式中属于甘油和脂肪酸进入细胞的是（ ） A、主动运输 B、易化扩散 C、简单扩散 D、内吞 4、在人和动物皮下，含量丰富的储能物质是 （ ） A、糖原 B、淀粉 C、脂肪 D、蛋白质 5、肥胖症的原因有（ ）（多选题） A、供能物质摄入多，消耗少。 B、遗传或分泌失调引起 C、喝茶喝的少 D、喜欢吃洋快餐 6、脂肪肝产生的原因（ ） A、肝功能不好 B、脂肪在肝脏中堆积 C、磷脂等合成减少 D、脂蛋白合成受阻 * 欢迎专家指导 脂肪微粒 脂肪 胆汁乳化作用 胰、肠 脂肪酶 甘油 + 脂肪酸 食物中的脂质 组织脂肪 糖类、 氨基酸 分解 转化 构成组织、生物膜成分 皮下、大网膜、肠系膜 乳汁、皮脂（外分泌腺） 类固醇激素（内分泌腺） 构成 储存 合成 再 分解 甘油+脂肪酸 转变 肝糖原 氧化 分解 CO2+H2O+能量 来源 去路 1、脂质代谢 1、肥胖症 A、产生原因 供能物质摄入 ，消耗 。 遗传或分泌失调引起 B、治疗措施：控制 、加强锻炼；医院治疗 多 少 饮食 2、脂肪肝 A、产生原因：肝功能不好，或磷脂等合成减少时， 脂蛋白合成受阻，造成脂肪在肝脏中 堆积形成 。 B、后果：影响肝细胞功能，长期发展下去， 使肝细胞坏死，结缔组织增生，最终导致 。 脂肪肝 肝硬化 C、预防： 合理膳食，适当的休息和活动，多吃含卵磷脂多的食物 1、在细胞的脂质物质中，对生物体的正常代谢和 生殖过程中起着积极的调节作用的是( ) A、脂肪 B、磷脂 C、固醇 D、维生素 2、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是( ) A、糖原 B、淀粉 C、脂肪 D、蛋白质 C C C C A、B ACD *