诱惑丽江：散落在云南的饕餮记忆.doc

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2020-08-12 发布于四川
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诱惑丽江：散落在云南的饕餮记忆(组图) 　　丽江这个城市是宁静而悠闲的，也就注定了它的饮食习惯也是不拘一格的。丽江没有享誉海内外的名菜名点，然而它的小吃文化却决不逊色于其他地方。鸡豆凉粉　　鸡豆凉粉 ???几乎每间店里都有鸡豆粉卖，而且鸡豆粉的吃法也有很多种，如鸡豆凉粉，煎鸡豆糕等。丽江鸡豆凉粉除凉食外，还可热吃。凉吃大多在暑季，粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起，色香味俱佳。热吃多在寒凉季节，粉块在平底锅两面煎黄，按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料，一碗下肚，全身温暖。　　　　丽江粑粑 ??? 主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调