江苏省食品、食品添加剂生产企业食品安全自查表、自查问题报告表.pdf

附件 1 江苏省食品生产企业食品安全自查表 企业名称： （盖公章） 生产地址： 生产许可证编号： 自查时间： 年 月 日 自查种类：□常规自查 □专项自查 自查项目 序号 自查内容 是否合规 自查记录和证明材料 1. 自查组织实施情况 1.1 食品生产企业制定食品安全自查方案。 □是 □否 □不适用 生产许可证上的生产者名称与营业执照上的名称一致， 且在有效 *2.1 期内。 实际生产场所、生产的食品与生产许可证载明的内容一致或相 *2.2 2. 企业资质变化情况 符。 工艺设备布局、 工艺流程、主要生产设施设备、食品类别及同一 *2.3 类别内事项、 外设仓库地址等发生变化的， 已向生产许可部门提 出变更申请或报告。 3. 生产环境条件 3.1 厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。 自查项目 序号 自查内容 是否合规 自查记录和证明材料 *3.2 厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。 卫生间应保持清洁，应设置洗手设施， 未与食品生产、包装或贮 *3.3 存等区域直接连通。 3.4 有更衣、洗手、干手、消毒设备、设施，满足正常使用。 3.5 通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。 车间内使用的洗涤剂、 消毒剂等化学品应与原料、 半成品、 成品、 3.6 包装材料等分隔放置，并有相应的使用记录。 定期检查防鼠、 防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录， 3.7 生产场所无虫害迹象。 查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、 *4.1 产品合格证明文件； 供货者无法提供有效合格证明文件的食品原 料，有检验记录。 4. 进货查验结果 进货查验记录及证明材料真实、 完整， 记录和凭证保存期限不少 注：检查原辅料仓库。 *4.2 于产品保质期期满后六个月， 没有明确保质期的， 保存期限不少 于二年。 建立和保存食品原料、 食品添加剂、食品相关产品的贮存、 保管 4.3