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精品文档 客房服务员理论知识题库 一、 单项选择题 1．客房卫生间座便器的清洁保养质量标准首先要求无 ( A ) 。 A 、异味 B 、污迹 C 、污斑 D 、尿迹 2 ．培训教师进行课堂讲授教学的特点是 ( A ) 。 A 、运用方便 B 、信息传递多向化 C 、容易引起兴趣 D 、多向信息传递 3．( D ) 地毯图案精美、 色泽鲜艳、 结实耐用、 易保养、易清洗、但脚感粗硬、 弹性较差。 A 、化纤地毯 B 、羊毛地毯 C 、混纺地毯 D 、涤纶地毯 4 ．晋升培训通常有一套方案， 包括培训内容、 要求、时间安排、指导老师、( B ) 和考试办法等。 A、培训方式 B 、培训主题 C 、课程安排 D 、摸拟演示 5．特色客房是指根据本饭店实际情况、 结合本地综合资源及不断发展变化的 (D ) 而特别设计和布置的客房。 A、结果 B 、要求 C 、形式 D 、客人需求 6 ．饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘，并定期用喷雾蜡水进行清 洁保养。蜡水既有 ( A ) 功效，又会在墙体表面形成透明保护膜，方便日后的 清洁。 A、清洁 B 、去渍 C 、去油 D 、清洗 7．制定的 ( A ) ，主要是规范了具体的工作步骤、方法、技巧和标准等内容。 A、操作标准 B 、操作规范 C 、工作流程 D 、工作方式 8．制度管理要求管理人员在执行制度是必须严肃公正， 不能 ( D ) 和因人而异。 A 、缺乏弹性 B 、张驰结合 C 、前松后紧 D 、前紧后松 9．督导者需要不断提高自身客房管理的业务水平和能力，逐步扩大自身的能力 影响力和 ( C ) 力。 A 、道德影响 B 、人格魅 C 、个性影响 D 、性格影响 10．管理人员让员工 ( C ) 的管理方法，可以通过员工积极参与意见形成的决 定，易被员工接受，从而使很多的部门规章制度能够得以顺利贯彻执行。 A、合作管理 B 、体验管理 C 、参与管理 D 、民主管理 11．宾客入住饭店，往往会产生一种 ( B ) 的心理。因此，要求服务员在整个 接待服务中礼貌待客，并尊重客人对接待服务中的各方面意见。 A 、求卫生 B 、求尊重 C 、高尚 D 、高人一等 12．客房卫生间的洗面盆的台面及盆表面要 ( A ) ，而且做到内壁无油渍、无 水迹、皂迹和毛发等。 A 、洁净光亮 B 、光亮平整 C 、光滑美观 D 、干净明亮 13．增强 ( A ) 精神，就要培养员工严于律己、宽以待人的品质，善于宽容、 理解、尊重和体谅他人，与同事间沟通与协调的技巧。 A 、团体协作 B 、精益求精