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发酵染菌的危害 发酵染菌能给生产带来严重危害, 防止杂菌污染是任何发酵工厂的一项重 要工作内容。尤其是无菌程度要求高的 液体深层发酵,污染防止工作的重要性 更为突出。  本次学习的内容 灭菌或消毒前的准备工作 灭菌操作 染菌的后果、预防及处理 染菌分析 补充  1、灭菌或消毒前的准备工作 1.1设备方面 ·1)消毒前空罐的准备 主要有三个方面 (1)罐内外设备的检查。 A、罐内传动设备如搅拌轴、搅拌叶、底瓦、拉杆的牢固 磨损、转动情况有无异常。 B、罐内管路有无穿孔、堵塞、断裂。其中包括夹层或蛇形 管的严密度检查。 C、罐外设备、管路检査有无泄漏、堵塞。阀门换垫片 2)罐内死角如罐壁、罐底、托板、蛇管、档板背后堆积物 的清除 (3)罐体焊缝、阀门、法兰、三通的严密度检査,防止泄漏  2)灭菌前要对设备严密度进行试漏 抗生素发酵是一个无菌培养过程,必须 在密闭的设备条件下进行。发酵过程中还必须 进行接种,补加糖、油物料,加空气等工艺操 作。发酵罐内虽然保持正压,但是一旦遇到突 然停电、停空气、泡沫窜顶等异常情况,如果 设备渗漏,将导致负压抽吸使发酵染菌。因此 设备严密度是防止染菌的基本条件。  设备严密度试漏应包括哪些范围 (1)罐体:包括轴封,进出料阀,移种补料阀,夹套进 水及冷水回水阀,空气进罐阀,油、糖、酸