超市商品分与布局.ppt

超市商品的分类与布局 以鹰族高地超市为例  超市商品的分类与布局 商品分类的必要性 分类的原则 商品的布局 商品布局的不足之处  商品分类的必要性 ·商品的科学分类为国民经济各部门和各企业实施 各项管理活动以及实现管理现代化奠定了科学基 础 商品的科学分类有利于开展商品研究 ·商品的科学分类有利于标准化实施,也是指定商 品标准的依据  商品分类的原则 ·大分类原则大分类通常按商品的特性来划分,在一个 便利店中,大分类的数量最好不要超过10个,这样比较容 易管理(在店内编码时,大分类的划分一般只给一位数) 比如我们经常看到的蔬菜、化妆品、调味品、生活 用品都属于大分类 中分类原则中分类的原则可以按照功能、用途来划分 ,也可按商品的制造方法,或商品的产地等特性来定,按 商品的功能、用途划分。如在杂货类这个大分类中,可区 分出家庭用品的中分类,使顾客在选购时,只要从家庭用 品这个功能、用途来寻找,即可轻易找到。按商品的制造 方法划分。  商品分类的原则 有些商品的用途并不完全一样,统一按功能、用途划分有 难度,就可按商品的制造方法划分。比如“奶制品”,作 为中分类,奶糖、奶酪、奶茶、奶片等就可以归类在这里 。按商品的产地来划分。比如可根据商业圈内顾客的喜好 设置了“进口商品”这个中分类,那么所有国外进口的 商品就可都收集在这个中分类中了。在便利店中,商品分 类可以依次遵循以上原则,即先按商品的功能,用途划分 再按商品的制造方法划分,最后按商品的产地划分来进 行分类管理。 小分类原则小分类的分类原则,按照中分类的分类办 法,再进行细分。分类依据可以是:功能用途,规格包装 形状,商品口味等