高职旅游专业学生说写能力培养途径探索.pdf

高职旅游专业学生说写能力培养途径探索 摘 要： 旅游 是服务性行业，代写论文要求从业人员有较强的语言沟通能力。教学中 重视学生说写能力培养，是高职旅游 教育 突出 应用 性的具体体现。坚持“以说为主，以 写促说”原则，从多方位进行说写训练，是培养高职旅游专业学生说写能力的主要途径。 　　关键词：高职；旅游专业；说写能力；培养途径 　 　　一、高职旅游专业学生说写能力培养的必要性 　　众所周知，旅游业是服务性行业，需要从业人员具有较强的与人沟通交往的能力，这 自然 离不开人类主要的交际工具——语言来表情达意。这一特点提醒我们，在培养旅游 专业学生应用能力上，除了要重视专业操作技能外，还应该重视培养学生运用语言与人交 往的能力。从旅游职业特点看，语言运用能力主要表现为说和写的能力。 目前 ，我国高 职旅游教育比较重视学生的操作技能训练，对语言运用能力的训练在认识上存在一定的误 区：(1)说话训练是“导游业务”的任务，与其他课程无关。这种认识显然是片面的，因为说 话水平的提高，有赖于平时点点滴滴的积累训练，教育是个系统工程，对学生语言应用能 力的培养不能靠某门课程来完成，课程之间应该互相渗透，共同进行。(2)重说话能力训练 ，轻写作能力培养。这种观点认为，学生只要会说就行了。可事实表明，导游在不同游客 面前讲解，要将庞杂的 内容 组织得井井有条，既重点突出，又生动形象，这离不了导游 词写作。另外在旅游实际工作中还会遇到诸如调研报告、 总结 、计划之类的写作 问题 。 可见，在高职旅游专业应用能力培养中加强说、写能力训练意义重大，这不仅符合高职教 育重视应用能力的特点，而且对学生今后的职业 发展 大有裨益。在日常教学和活动中， 如何有效地培养学生的说、写能力，是值得高职旅游教育工作者认真探讨的一个课题。从 湖州职业技术学院旅游专业的尝试和笔者的教学实践来看，坚持“以说为主，以写促说”原 则，对学生进行多方位的说、写训练，能取得较好的效果。 　　二、高职旅游专业学生说写能力培养的途径和 方法 　　1.通过课堂提问环节进行训练 　　旅游工作离不开口头表达，作为教师要当有心人，抓住一切可能的机会让学生锻炼说 话能力。课堂提问是教学过程中必不可少的环节，也是学生锻炼说话能力的好机会。一般 来讲，学生回答教师课堂提问，只要按问题要求把答案说出即可，至于表述时用语是否简 练，内容是否生动，表情是否丰富，吐字是否清晰等，往往不做明确的要求，长此以往， 对学生说话水平的提高并没有实质性的帮助。笔者在讲授“旅游文化”时，利用该课程内容 丰富、生动性强的特点，对那些小而有挖掘潜力的内容，设问时改变以往课堂回答问题的 模式，要求学生站在导游的角度把老师的问题当成游客想知道的问题去看待，用自己 学 习 和了解到的相关知识去讲解。例如“什么叫京剧?”按常规的模式应这样回答：“清朝中叶 进京的四大徽班唱的‘二黄腔’与唱‘西皮腔’的汉剧(楚调)合流，又吸收了原先京城流行的昆 腔、高腔、梆子腔及各地杂曲小调而形成的一个新剧种，即 中国 国粹之一——京剧。 ”[1]198 要求站在导游的角度去向游客讲京剧，学生就不能用上述常规语言陈述答案，必 须调动自己积累的相关知识，用生动形象、清晰准确的导游语言来讲述：“治国有方的乾 隆皇帝，看着天下太平，百姓过着安居乐业的生活，加上平日里自己非常注重养生之道， 虽近八十，腰板硬朗，风采依旧，古往今来有几个皇帝能有这般高寿!乾隆皇帝心里那个 美呀自不必说了，眼下这八十大寿可要普天同庆，好好热闹一番!于是召各地戏班进京献 技祝寿。来自安徽安庆地区的四大徽班演唱的‘二黄腔’剧目丰富，曲调优美，在京城受到 热烈欢迎。祝寿完毕，戏班留在北京继续演出，和原先在京城流行的昆腔争胜斗艳。后来 又有一批楚调唱‘西皮腔’的汉剧入京献技，‘西皮’、‘二黄’两腔在交流竞争中逐渐融合，同 时又吸收了昆腔、高腔、梆子腔及各地杂曲小调而形成一个新的剧种，这就是中国的国粹 ——京剧。”学生发挥想象，对书本内容进行联想、扩展，用这种方式回答问题，妙趣横 生，课堂气氛也随之活跃起来。由于课堂提问不可能占用大量的时间，回答范围过大的问 题不宜用来进行说话训练，设问时应考虑选择小而有拓展空间的内容进行，这样既回答了 问题，又锻炼了学生导游讲解的能力，真可谓是一举两得。 　　2.在“仿真+全真”的情境中进行训练 　　建构主义 理论 强调知识的情境性，“由于知识离不开学习得以发生的具体环境，在学 校课堂上学习的东西难以迁移和应用于课堂之外的环境。学校教育要避免这种情况出现， 就有必要创造与现实生活