国内主要葡萄酒产区基本情况.pdf

国内主要葡萄酒产区基本 情况 国内主要葡萄酒产区基本情况 我国葡萄酒虽然已有 2000 多年的漫长历史，但葡萄和葡 萄酒生产始终为农村副业，产量不大，未受到足够重视，直 到 1892 年华侨张弼土于烟台栽培葡萄且建立了张裕葡萄酿 酒公司，我国才出现了第壹个近代新型葡萄酒生产企业。现 国内除昌黎外，主要有山东、河南、东北、天津等产区。 壹、山东产区 1.酿酒历史：红酒山东产区主要聚集于烟台地区，包括 蓬莱、龙口和福山等县市，该地区是中国最大的葡萄和葡萄 酒生产基地，也是中国葡萄酒工业化酿造的发祥地。1892 年， 张裕葡萄酿酒公司于烟台建立，开启了中国工业化生产葡萄 酒的新纪元。张裕葡萄酿酒公司于烟台东山、西山购地近千 亩，从欧洲及国内引进优质葡萄 120 余种，建成了国际名种 葡萄基地。长期以来，该地区坚持把葡萄酒业作为经济发展 的支柱产业来培育。 2.葡萄种植情况：2006 年，烟台市葡萄栽培总面积 28.8 万亩，产量 30.4 万吨，以酿酒葡萄为主，占总栽培面积的 80% 。烟台市葡萄栽培主要集中于蓬莱市和龙口市，俩市葡萄 栽培面积 12.9 万亩，占烟台市总面积的 76.8% ，其次为招远 市和莱州市。葡萄共有 70 多个品种和品系，其中酿酒品种占 2/3 ，其中主栽红品种有赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、佳丽酿、 法国兰、黑比诺、佳美、品丽珠等；主栽白品种有白诗南、 白玉霓、意斯林（贵人香）、霞多丽、雷司令、长相思、赛美 蓉等；染色品种有烟 73 、烟74 等。 3.企业情况：截止目前，全市共有注册葡萄酒生产企业 102 家。有固定生产场地和生产设备的企业占47 家，其中取 得生产许可证 40 家。主要包括：烟台张裕集团XX 公司、青 岛葡萄酿酒公司、龙口威龙葡萄酿酒公司、华东葡萄酿酒XX 公司等企业，是我国最大的葡萄酒产区，产量占全国的 40% 之上。 4.发展过程和获得的荣誉：山东产区红酒产量占全国总 产量的三分之壹，年实现销售收入 125 亿元，形成了规模化、 链条化发展格局，拥有张裕、中粮长城、威龙等壹批葡萄酒 知名企业和名牌产品。其中，烟台张裕葡萄酒于 2008 年以 8.9 亿美元的销售额位列全球葡萄酒企业第 7 位，2009 年实 现销售收入 73 亿元，成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒综合性 生产运营企业。正是因为烟台及张裕对世界葡萄酒发展所作 出的特殊贡献，1987 年，烟台被国际葡萄、葡萄酒局命名为“国 际葡萄、葡萄酒城”，成为亚洲唯壹获此殊荣的城市。1989 年中国政府于烟台设立了国家葡萄酒质量监督检验中心， 2002 年，国家质量技术监督总局批准对“烟台葡萄酒”实行 原产地保护。 二、河南产区 1.酿酒历史：河南产区主要包括河南的兰考、民权，安 徽的萧县以及苏北的部分地区。气候偏热，无霜期 210-240 天，土壤为沙土，年降雨量 800 毫米之上，且集中于夏季， 因此葡萄旺长，病害严重，品质降低。20 世纪 50 年代初党 和国家为改变黄河故道的贫困面貌，曾于这里做了大量工作。 其中种植了梨、苹果、葡萄等水果。葡萄结果后，又投资建 立葡萄酒厂。第壹批建立有萧县葡萄酒厂，连云港葡萄酒厂 以及民权葡萄酒厂。从 1956 年到 1976 年于此先后建立了 13 个酒厂，产纯汁酒由 1956 年 4.2 吨发展到 1976 年的 1.1 万 吨。 2.葡萄种植情况：十壹届三中全会以来，民权县葡萄园 面积曾达到 6 万多亩，产量达 3.5 万吨，带动 20 万户农民脱 贫致富。产区内的民权葡萄酒厂是当时我国四大葡萄酒厂之 壹，民权县是当时我国六大葡萄基地县之壹；安徽萧县于上 世纪 80 年代种植面积曾达 3.5 万亩，年产量约 2 万吨。1994 年后，由于企业转轨等原因，葡萄酒销路不好，葡萄生产又 受到很大影响，2007 年媒体曝光后，葡萄酒产业衰落，导致 很多葡萄园被毁，截止 2008 年 4 月该产区葡萄园仅存 5000 到 6000 亩，其中酿酒葡萄约 2000 亩，生食葡萄 3000 亩。该 地区种植葡萄品种有玫瑰香、佳利酿、白羽、龙眼、黑赛必 尔、瓶儿、晚红蜜、法国兰、烟74 、贵人香、雷司令、灰品 乐、黑品乐、蛇龙珠等。 3.企业情况：该产区主要生产企业民权葡萄酒厂始建于 1950 年，是我国葡萄酒的骨干企业，拥有黄河故道得天独厚 的葡萄资源，年产葡萄酒二万余吨，产品 60 多种。其