2020年湖北省一次性筷子产品质量监督抽查实施细则.pdf

2020 年湖北省一次筷子产品质量监督抽查实施细则 1 范围 本细则适用于省级市场监督部门组织的一次性竹木筷产品质量专项监督抽查， 针对 特殊情况的专项监督抽查及其他市场监督部门组织的监督抽查可参照执行。 本细则内容 包括产品分类、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检 及附则。 注：针对特殊情况的专项监督抽查是指应急工作需要而进行的或者由于某种特殊原 因（或情况）仅需要对部分项目进行抽样检验的专项监督抽查。 2 产品分类 产品分为一次性竹筷、一次性木筷。 3 企业规模划分 根据一次性筷子行业的实际情况， 生产企业规模以企业产品年销售额为标准划分为 大、中、小型企业。见表 1。 表 1 筷子企业规模划分 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 年销售额 / 万元 ≥1000 ≥50 且＜ 1000 ＜50 4 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是 不注明日期的，其最新版本适用于本规范。 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.4-2003 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.10-2003 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11-2003 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T 4789.15-2003 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 19790.1-2005 一次性筷子 第 1 部分：木筷 GB/T 19790.2-2005 一次性筷子 第 2 部分：竹筷 GB/T 1931-1991 木材含水率测定方法 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求。 5 抽样 5.1 抽样型号或规格 预包装产品。 5.2 抽样方法、基数及数量 在生产企业的成品仓库随机抽取近期生产的同一批次、 并经企业检验合格或以任何 形式表明合格的产品；或在流通领域的货架、柜台、库房随机抽取同一批次待销产品。 所抽取产品的保质期应能满足检验工作的进行。抽样基数应满足抽样数量要求。 抽样人员抽样时分三步： （1）理化检验抽样。随机从货物的不同部位抽取不低于 60 双样品作为理化检验样品。 （2）微生物检验抽样。随机抽取不低于 50 双带最小独立 包装样品，作为微生物检验样品。 （3）分别将以上样品平均分为两组，一组作为检验样 品，一组作为备用样品存放检验机构。 5.3 样品处置 检验样品和备用样品分别装入密闭性能良好，清洁，无污染的样品袋内密封好。抽 样完成后由抽样人与被抽查企业在抽样单和封条上签字， 当场封样， 为保证样品的真实 性，要有相应的防拆封措施，并保证封条在运输过程中不会破损。备用样品封存在检验 机构。 5.4 抽样单 应按有关规定填写抽样单，并记录被抽查产品及企业相关信息。同时记录被抽查企 业上一年度生产的一次性竹、木筷产品销售总额，以万元计；若企业上一年度未生产， 则记录本年度实际销售额，并加以注明。 6 检验要求 6.1 检验项目及重要程度分类 一次性竹、木筷检验项目及重要程度分类见表 2、表 3。 表 2 一次性木筷检验项目 依据