农产品事业部演示.pptx

基础知识分析讲解 ——棉花、大豆、白糖;棉花产业链及其特点;棉花产业链条概览;棉花产业链条;一、棉农：种植、采摘、交售;历年种植面积、产量及其区域分布;特点;农产品产量面积;轧花厂作业流程;流通商;棉花消费：纺织厂;国内棉布产量;纺织品原料结构;特点;2011年中国纺织品出口统计情况;2011纺织品出口;全球棉花产量;全球棉花进口量;国内棉花消费;期货运作模式;郑棉走势图;郑棉与棉花价格走势对比 ;市场趋势与影响因素;国家棉花调控策略组合;影响因素; 大豆基础知识;大豆基本知识 大豆市场概况 当前市场行情简介 ;　　　 按其播种季节的不同，可分为春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四类，但以春大豆占多数。春大豆主要分布于东北三省，河北、山西中北部，陕西北部及西北各省（区）；夏大豆主要分布于黄淮平原和长江流域各省；秋大豆分布在浙江、江西的中南部、湖南的南部、福建和台湾；冬大豆主要分布于广东、广西及云南的南部。 按颜色又分为黄大豆（按粒形又分东北黄大豆和一般黄大豆两类）、青大豆、黑大豆等。 ;大豆的主要用途;大豆的营养价值; 我国大豆栽培历史悠久，地域广阔，东南至台湾、海南，北至黑龙江黑河、呼玛，西至新疆阿勒泰、塔城，西藏的察隅、墨脱、 波密一带都有栽培。主要产区集中在东北三省、黄淮海平原以及长江中下游地区。; 东北大豆产区为我国最大大豆产区，种植面积和总产量占全国的45％-50％。该区播种期为4月下旬至5月上中旬，9月底至10月初成熟；黄淮流域大豆产区以夏作为主，一般在6月中下旬播种，9月中下旬收获；长江流域大豆产区除夏作大豆外，还有一些春播大豆，于4月上旬播种，7月下旬至8月上旬成熟。 ; 第二部分 大豆市场概况;大豆是一种波动剧烈的国际性商品，其价格具有明显的季节性和周期性。一般从收割期的低价位开始，逐步上升到来年春夏的高价位。 每年12月至来年2月份的市场需求约占全年需求的25-28%；其次是中秋、国庆期间的8、9月份，占12%。这时候价格也往往会有所上涨。 每年3-6月份为南美大豆上市高峰期，9-12月份为北半球大豆上市时期，在这两个时期其价格一般会出现回落。 ;;全球主要大豆生产国;国际大豆贸易情况简介;白糖基础知识及相关因素;主要内容 食糖概况 我国食糖市场供求情况 世界食糖市场简析 白糖期货合约要点 白糖价格影响因素分析 ;食糖种类 甘蔗糖－甜菜糖 原糖－成品糖 白砂糖－绵白糖 红糖、冰糖、方糖 硫化糖－碳化糖 ;食糖生产 原糖：工厂利用甘蔗榨取糖汁，经过沸腾浓缩，中心分离形成糖结晶，这种结晶称为原糖，呈浅棕色。 精炼糖： 一种是用亚硫酸法或者碳酸法直接生产白糖（一步法）；我国糖厂全部采用一步法生产。 一种是先用石灰法制造原糖，然后在精炼厂再回溶、提净，再次结晶成为精炼糖（二步法）。欧美等发达国家制糖历来是进口原糖，加工成精炼糖。 甜菜制糖都是用渗出法提糖和用碳酸法澄清直接生产白糖，不生产原糖。 ;我国食糖品种产量比例图 ;食糖年度和制糖期（榨季） 我国的食糖生产销售年度为10月1日至翌年的9月30日； 我国甘蔗糖榨季为11月至翌年的4月。 我国甜菜榨季为每年10月份至翌年2月。 世界食糖年度为9月至翌年8月计算。 ;甘蔗砍收及加工 甘蔗与粮、棉等其它农产品有着很大的不同，甘蔗不可以长期储存，一旦砍倒必须马上送糖厂加工，以收获后不超过2天加工为宜，不然糖份就会在短时间内大量损失，因此在甘蔗砍收时间和运输分工上，企业和蔗农需要精确配合。在糖料产区，如广西，基本上都推行定单农业，由制糖企业和糖料生产者签订糖料收购合同，由制糖企业应该按照合同约定向蔗农发放砍运通知单。同时广西每个糖厂都有农艺师，根据甘蔗工艺成熟情况合理安排砍收和运输。一般情况下，当甘蔗的蔗茎田间锤度达20或蔗糖分13.00%以上时即可砍收（工艺成熟度），削去叶、梢和根等杂质，送到糖厂加工，作为制糖的原料 。 ;决定食糖产量因素——糖料蔗 一年种，三年收 新植蔗－宿根蔗 春植蔗－夏植蔗－秋植蔗－冬植蔗 ;; 我国食糖主产省; 广西甘蔗主要生长区;历年全国食糖产量、播种面积变化情况 ;我国食糖生产的特点 一、糖料不宜储存流通，只有加工为成品糖才能成为商品 进入市场。糖农与糖厂关系密切程度和依存度高。 二、增产或减产恢复周期长（资金密集型）。 三、食糖生产具有季产年销的特点，所以食糖市场价格波 动存在不稳定因素。 四、局部生产全国消费。