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创建国家食品安全城市的工作方案 　　xx市xx区城乡环境综合管理局 　　关于印发《xx区城乡环境综合管理局 　　创建国家食品安全城市的工作方案》的通知 　　各股室（队）： 　　《xx区城乡环境综合管理局创建国家食品安全城市宣传工作方案》已经领导同意，现印发你们，请认真组织实施。 　　xx市xx区城乡环境综合管理局 　　2020年10月12日 　　xx市xx区城乡环境综合管理局 　　关于创建国家食品安全城市宣传的工作方案 　　为推进我市创建国家市食品安全城市工作，根据《xx市餐厨垃圾管理办法（试行）》（泸市府办发〔2020〕6号）《xx市xx区创建国家食品安全城市工作方案》（泸龙府函〔2020〕173号）文件精神，结合我局在创建食品安全城市中的工作任务，特制定本方案。 　　一工作目标 　　根据区政府的安排部署，按照创建食品安全城市工作要求和责任分工，结合我局工作实际，认真履行城市管理工作推进创建食品安全城市的工作职责。一是加强对辖区主次干道两旁，农贸市场商贸广场大型活动场所校园周边城乡结合部的流动餐车露天烧烤无证占道经营食品等开展集中治理。通过设置疏导点，实行定点编号，引导小摊贩入市经营等，将食品摊贩纳入食品安全日常监管范围。二是建立和完善覆盖全区的餐厨垃圾收运体系，实现餐厨垃圾规范收运，从源头上杜绝“地沟油”“泔水猪”等餐厨垃圾再次回到餐桌问题，消除食品安全隐患，净化食品市场，全面提升食品安全保障水平。 　　二组织领导和职责分工 　　成立推进创建食品安全城市工作领导小组，主要领导任组长，下设办公室，分管领导为副组长，直属中队队长为联络员，城乡环境卫生管理股城管执法大队各街道城管执法中队负责人区数字化城管中心为主要成员。联络员负责制定创建食品安全城市工作方案宣传方案，完成涉及城管部门的工作信息档案管理信息报送信息动态宣传等相关工作。城乡环境卫生管理股联系协助卫计局环保局建立餐厨废弃物集中收集资源化利用和无害化处理体系，负责全区餐厨垃圾收运工作的筹划组织协调及对各街镇餐厨垃圾收运工作的指导检查考核等工作，使餐饮服务单位食品废弃物得到规范处置。区数字化城管中心负责畅通投诉举报渠道，各街道城管执法中队队员负责开展小摊贩集中治理，实行定点编号，引导小摊贩入市经营，保证监管覆盖率达到80%以上。在职责范围内促进食品摊贩有序规范经营。 　　三工作措施 　　（一）小摊贩集中整治 　　1.广泛宣传，凝聚共识。通过开展创建食品安全城市动员会各中队执法人员宣传引导移动宣传车等方式，广泛宣传创建工作的目的意义政策措施重点任务创建标准等，将开展创建食品安全城市工作宣传进小区进楼院。在整治过程中务必注意方式方法，尽力避免与食品摊贩经营者发生冲突，确保和谐规范。 　　2.集中整治，严格巡查。一是对辖区主要区域存在擅自摆摊设点跨店经营夜间大排档露天烧烤油烟污染等问题开展集中整治，对屡劝不改的坚决予以取缔，有效遏制流动经营食品摊贩的违章占道行为。二是坚持“疏堵结合规范发展”原则，加强小作坊小食品店小餐饮小摊贩等“四小”监管力度。结合辖区实际，持续深入开展以批发市场农贸市场城乡结合部校园周边等重点区域的专项整治。 　　3.合理分区，有序规范。一是在城区划定饮食摊点经营区，将流动摊贩纳入常态化管理，做到分区合理摆放有序经营文明环境整洁。二是将龙马大道蜀泸大道列为严禁街，迎宾大道龙南路南光路春雨路为严控街，其余街道为规范街。三是实行“六定”（即定点定时定项目定规模定标准定人）加强监管，区数字化城管中心负责畅通投诉举报渠道，周末及每填晚7点至次日早7点安排城管执法队员进行拉网式巡查。通过采取引导，约谈，书面告诫等查处方式，督促食品摊贩有序规范经营。同时，配合工商部门加强对农贸市场的改造升级。 　　（二）餐厨废弃物管理 　　1.宣传动员，摸底调查。在便民信息栏栏张贴xx市创建食品安全城市的宣传资料，重点向相关餐厨垃圾产生单位和个人宣传非法处理餐厨垃圾的危害及规范管理方法，做好解释和引导工作。由城乡环境卫生管理股牵头，在2020年6月前完成辖区范围内餐厨垃圾产生单位摸底调查统计，为建立餐垃圾无害化处理体系提供原始依据。 　　2.重点推进，规范作业。率先在机关事业单位（重点为学校医院）食堂大型餐饮酒店等餐饮单位落实餐厨垃圾集中收运处理工作。至2020年底，实现餐厨垃圾收运合同签订率及餐厨垃圾收集区覆盖率50%的目标。规范容器设置，容器设置标准由市环卫处统一制定；规范收运车辆配置，做到密闭化运输；规范收运记录台账，餐厨垃圾产生收集运输处理采用四联单制（联单样式由市环卫处根据省文件统一制定）。 　　3.加强监管，制定台账。将餐厨废弃物生产处置单位或个人纳入日常监管中，督促餐厨废弃物生产处置单位或个人建立台帐，真实准确完整记录餐厨废弃物产生的数量去向等情况，制定台帐统一管理。