第二章 生命的有机物(新).pptVIP

第2节 生物体中的有机化合物 有机化合物包括：糖类、脂类、蛋白质和核酸等 一、糖类 单糖：葡萄糖（主要能源物质）、果糖、核糖、 脱氧核糖 双糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖 多糖：植物： 储能多糖——淀粉 结构多糖——纤维素，细胞壁的主要成分 动物： 储能多糖——肝糖原、肌糖原 糖是甜的吗？ 你相信吗,我们的课桌椅就含有糖类！ 种类 1、化学通式：(CH2O)n 又称碳水化合物 功能是维持生命活动所需能量的主要来源 二、脂类 脂类包括脂肪、磷脂和胆固醇。 1、脂肪 基本单位：P29图2-8甘油+脂肪酸 饱和脂肪酸c-c/不饱和脂肪酸c=c 功能：最好的储能物质，保温，维持体温 2、磷脂： 结构：亲水性头部+疏水性尾部P29图2-9 功能：组成细胞膜和细胞器膜 如果想减肥，是否不能吃脂类物质？ 拒绝脂类对健康有害吗？ 3、胆固醇 功能： A、 细胞膜结构的成分 B、 激素（雄激素、雌激素、肾上腺皮质激素）和维生素D的原料 C、 过多可能导致心肌梗塞和中风 三、蛋白质（重点和难点） 3、基本概念： 肽键、肽链、二肽、多肽 4、肽键数和脱水分子的计算= N（氨基酸数）-T（肽链的条数） 5、每条多肽链中氨基、羧基数 至少是1；计算总数则要加上R基团中的氨基和羧