安徽审计职业学院食堂管理制度.docVIP

PAGE PAGE 1 安徽审计职业学院食堂准入制度 一、学院食堂经营者应遵守国家有关法律法规，符合国家产业政策要求，必须是经工商注册、取得高校餐饮行业准入资格证书的餐饮企业。 二、学院食堂应严格按照中国高校标准化学生食堂要求设岗，配备各岗位工作人员。 三、食堂工作人员必须认真学习《中华人民共和国食品卫生法》以及相关法规，严格执行各项制度，切实做好食堂经营管理工作。 四、食堂管理人员必须具有较高的文化程度、较强的经营管理能力和较强的工作责任心。 五、食堂应配备一定数量的等级厨师和相关专业管理人员。 六、食堂所有工作人员必须掌握基本卫生知识, 无不良卫生习惯，是健康、无传染病者，每年按照卫生防疫部门要求进行定期体检，取得健康证后方能上岗。 安徽审计职业学院食堂管理制度 学校食堂工作是整个学校工作的一个重要环节。学校食堂的硬件建设无论是炊事设施、餐厅的布局，还是管理手段都要达到安徽省教委有关食堂标准化的要求。 一、依法办学校食堂。食堂必须按有关规定，取得食品卫生主管部门颁发的营业执照、卫生许可证、食堂负责人上岗证和从业人员健康证。 二、学院有关部门和有关人员要随时对食堂进行检查，发现食堂不符合《中华人民共和国食品卫生法》以及有关法规的，要采取有力措施督促食堂经营者进行整改，如问题严重应追究食堂经营者的责任，并给予一定的经济处罚，直至终止委托经营合同。 三、托管经营单位在经营期间对