改革开放前后的饮食历史.docVIP

改革开放前后的食品 食品方面。改革开放前，参加工作，住在集体宿舍里，吃在工厂食堂里。那时，吃饭是要粮票的，粗细粮分开，又没有什么副食，很多男同学每月供应的三十斤粮是不够吃的。那时在食堂里吃饭，品种单一，引不起什么食欲。偶尔吃上一顿用肉炒的菜真是一次莫大的奢侈，会很解馋，但也会花去很大一部分生活费。记得那时要是馋了的话，就会出去买一两花生米，给饭食助餐做佐料，能吃上几天。至于吃水果，见到的水果品种很少，挣的工资不多，水果还挺贵的，要是能吃上苹果、鸭梨就是莫大的享受了，我们也是每月只可稍稍奢侈一下。开放后则不同，人们吃饭不用再考虑吃多少、够不够吃，而是考虑粗细粮搭配，讲究营养。不用说吃猪肉，鸡肉、羊肉、牛肉、鱼，各种各样的肉类和食品挑选着吃。有人说：现在吃的东西和以前比简直是天天在过年！这话真是一点不假。现在吃水果更是没的说：水果品种花样繁多，什么哈密瓜、提子，还有很多叫不上名来的这瓜那果的，更何况苹果、梨、葡萄、桔子了，人们买水果都要挑挑拣拣。我家的水果盘里总是洗好的各种水果放满在那里，却很少有人问津。 早餐：玉米面 、红薯面稀饭 午餐：玉米面、红薯面面条汤 晚餐：玉米面 、红薯面稀饭和窝窝 一是从追求数量逐渐向追求质量转变。1992年国家实行市场经济以后， 原来那种凭票限量供应的食品消 费形式彻底退出了历史舞台，各种食品在数量上大能满足需求。就食品消费的客体来说，已