中西方文化差异下菜名英译策略研究.docVIP

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2020-08-15 发布于天津
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中西方文化差异下菜名英译策略研究以舌尖上的中国为例一引言俗话说民以食为天中国的饮食文化世代传播源远流长单从菜系来说就有著名的八大菜系川菜鲁菜粤菜闽菜淮扬菜浙菜湘菜徽菜而从命名方式来说更是蕴含着中华文化的博大精深比如佛跳墙金屋藏娇八仙过海可以说中国的饮食文化是历史长河中一颗璀璨的明珠然而一方水土养一方人不同地区间尚有不同的饮食文化国与国之间的饮食文化更是有着天壤之别因此菜名的英译就显得尤为重要既要保留本国的文化特色又要融合当地的饮食文化一个英译不当的菜名会使人一头雾水甚至丧失食欲而一个英译得当的菜

中西方文化差异下菜名英译策略研究 ——以《舌尖上的中国Ⅰ》为例一、引言俗话说, 民以食为天。中国的饮食文化世代传播, 源远流长。单从菜系来说, 就有著名的八大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜。而从命名方式来说, 更是蕴含着中华文化的博大精深, 比如佛跳墙、金屋藏娇、八仙过海......可以说, 中国的饮食文化是历史长河中一颗璀璨的明珠。然而, 一方水土养一方人, 不同地区间尚有不同的饮食文化, 国与国之间的饮食文化更是有着天壤之别。因此, 菜名的英译就显得尤为重要:既要保留本国的文化特色, 又要融合当地的饮食文化。一个英译不当的菜名, 会使人一