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初三化学常见物质的性质和用途——有机物类 营养素 蛋白质 ①蛋白质是构成细胞的基本物质;②调节身体功能 ③ 供给能量 来源:蛋类、豆制品、肉类、乳制品等 糖类 放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要。 来源:谷物、面食、糖等。糖类包括淀粉、葡萄糖、蔗糖。 油脂 ① 重要的供能物质;②是维持生命活动的备用能源。 来源:动、植物油、花生葵花子等 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺乏维生素A 会得夜盲症,缺乏维生素C 会得坏血病。来源:水果、蔬菜。 化学元素与人体 健康 缺钙:幼儿会得佝偻病、老人会得骨质疏松症;缺碘:甲状腺肿大;缺铁:缺铁性贫血;措施:牛奶中