完整版生物工艺学复习题综合测试题.doc

综合测试题（一） 一、选择题 ）．用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯可采用的方法是（B1 ．沉淀萃取 DC．萃取离子 ．蒸馏过滤 C．过滤沉淀 A ）．下列物质中，不能为异养生物作碳源的是（C2 ．石油、花生饼 D C．含碳无机物．蛋白胨 B．含碳有机物 A ）．培养生产青霉素的高产青霉素菌株的方法是（C3A．细胞工程 B．基因工程 C．人工诱变 D．人工诱变和基因工 程 ）4．以下发酵产品中不属于微生物代谢产物的是（C ．人生长激素D” C．“人造肉A．味精 B．啤酒 ）C利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是（5． ．大豆粉和无氧DC．玉米粉和无氧 ．玉米粉和有氧 B．大豆粉和有氧 A ）B6．关于单细胞蛋白叙述正确的是（ ．通过发酵生产的微生物菌体B A．是微生物细胞中提取的蛋白质 ．单细胞蛋白不能作为食品D C．是微生物细胞分泌的抗生素 ）D 7．对谷氨酸发酵的叙述正确的是（ ．培养基属于液态的合成培养基B A．菌体是异养厌氧型微生物 ．产物可用离子交换法提取D．谷氨酸的形成与搅拌速度无关 C ）D．用于谷氨酸发酵的培养基需添加的生长因子是（ 8 ．生物素 D ．核苷酸 B．碱基 C A．氨基酸 ） C9．关于菌种的选育不正确的是（ ．诱变育种原理的基础是基因突变 B．自然选育的菌种不经过人工处理 A ．采用基因工程的方法可构建工程菌 D．通过有性杂交可形成工程细胞 C ）．谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该是（A 10 A．C：N为4：1 B．C：N为3：1 C．隔绝空气 D．加大氮源、 碳源的比例 ）B 11．灭菌的目的是（ ．杀灭芽孢 D ．杀灭杂菌 C．杀灭所有微生物 A．杀灭细菌 B ）．能影响发酵过程中温度变化的因素是（D 12 ．机械搅拌 B．微生物分解有机物释放的能量 A 都对C．B、 ．发酵罐散热及水分蒸发 D C ）B 13．在发酵中有关氧的利用正确的是（ ．微生物只能利用发酵液中溶解氧B A．微生物可直接利用空气中的氧 C．温度升高，发酵液中溶解氧增多 D．需向发酵液中连续补充空气并不断地 搅拌 ）发生变化时，应该（C 14．当培养基pH ．加培养基DC．加缓冲液 A．加酸 B．加碱 ）A．大量生产酵母菌时，不正确的措施是（ 15 ．在对数期获得菌种B A．隔绝空气 ．使菌体生长长期处于稳定期D C．过滤沉淀进行分离 ）B通过发酵工程生产的产品有（”工程菌“．基因工程培育的16． ①石油②人生长激素③紫草素④聚乙二醇⑤胰岛素⑥重组乙肝疫苗 ．②③⑤．③⑤⑥ D．①③⑥ B．②⑤⑥ C A ）．连续培养酵母菌的措施中不正确的是（D 17 ．以青霉素杀灭细菌 B A．及时补充营养物质 ．以酒精浓度测定生长状况 D～6.0之间 C．以缓冲液控制pH在5.0 ）．不能以糖类作为碳源的细菌是（C 18 ．固氮菌 D C．甲基营养菌．假单胞菌 B．乳酸菌 A ）．不能作为异养微生物碳源的是（D 19 ．含碳无机物D．石油 B．含碳有机物 C A．牛肉膏 ）B 20．根瘤菌能利用的营养物质的组别是（ CaCl，CHO）B．N，（，．NH（CHO），NaCl A22322 CaCl，，CO D．NO， C．铵盐，CONaCl 2222 ）C 21．配制培养基的叙述中正确的是（ ．加入青霉素可得到放线菌B A．制作固体培养基必须加入琼脂 ．发酵工程一般用半固体培养基D C．培养自生固氮菌不需要氮源 ）D．下列属于微生物不可缺少的微量有机物的是（ 22 ⑥生物素 ⑤碱基 ③氨基酸 ④维生素 ①牛肉膏 ②蛋白胨 ．③④⑤⑥ D C．②③④⑤ A．①②③ B．②③④ ）．有关自养微生物的叙述中正确的是（A 23 在一般条件下可成为氮源．N2 B A．NaHCO3可提供两类营养物质 C．含C、H、O、N的物质可提供碳源、氮源和能源 D．自养微生物需五类营 养物质 ） C24．在用伊红－美蓝培养基鉴别大肠杆菌时，培养基中可以不含有（ ．水和无机盐DC．生长因子 B．氮源 A．碳源 ）A 25．自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是（ ．生长因子D ．氮源 B C．无机盐 ．碳源 A ）C 26．下列各项