水果仓库验收与存储.pdfVIP

精品 1.0 水果通用验收标准 A 、水量：充足，无皱皮、干涩现象。 B、 色泽：新艳、光亮无变色。 C、 硬度：饱满、充实、软硬适中。 D 、形状：曲线谐调，外表优美，果实硕大，无不良图案及异状。 E、 成熟度：适中，无过熟、未成熟现象。 F、 污染：无农残超标污染。 G、包装：如有包装应完整干净。 H 、无机械损伤（挤压、压伤、碰伤、切口、裂伤等外力损伤）和病虫害损伤（虫卵、虫眼、虫咬）。 1.1 苹果类 1） 验收 除通用验收标准外，另需同时符合以下标准： 品名 红苹果、青苹果、秦冠、加力果、红富士、新西兰、华盛顿等 浅黄绿色至深红色，有片状或条纹状颜色略深。青苹果为青绿色。表皮光滑有光泽。果肉 色泽 白色至乳黄色 形态 圆形或蒂部略大的扁圆，果蒂完整，无起皱或裂口 感官 口感 汁液饱满，无苦涩味，无木栓化组织 要求 手感 果身重，硬朗 劣品应 压伤、擦伤或瘀伤、指甲造成瘀伤、疤痕；病虫害；口感不爽脆